גבינת רקלט גרמנית בגריל על לחם

מָבוֹא

גבינת רקלט בגריל על לחם פריך היא מנה פשוטה אך טעימה להפליא שמוציאה את המרקם העשיר והקרמי של גבינת הרקלט. באמצעות גריל ארטפלאם משיגים גבינה מבעבעת מומסת בצורה מושלמת עם קצה פריך מעט. המנה המסורתית הזו בהשראה גרמנית מושלמת כמתאבן או כנשנוש אוכל מנחם. רשת הכיריים השטוחה מבטיחה את טוסט הגבינה והלחם לשלמות מבלי להישרף, ומעניקה לך ביס טעים ומלוח בכל פעם.

מרכיבים

• 8 פרוסות לחם כפרי בסגנון גרמני
• 1 קילו גבינת רקלט, פרוסה
• 4 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/2 כפית מלח ים
• 1 כפית טימין טרי קצוץ (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להצטבר כ-20 דקות עד שהפסטה השטוחה חמה.

שלב 2: מכינים את הלחם

1. מושחים את שני הצדדים של פרוסות הלחם בנדיבות.
2. מפזרים קורט מלח ים ופלפל שחור לתוספת טעם.

שלב 3: צולים את הלחם

1. מניחים את פרוסות הלחם על הכיריים השטוחים על פסים, קרוב יותר למרכז לצריבה בחום גבוה יותר.
2. צולים את הלחם עד להזהבה ופריכה, כ-2-3 דקות לכל צד.
3. הזיזו את הלחם בגריל לכיוון הקצה החיצוני של המחבת כדי לשמור על חום בזמן הכנת הגבינה.

שלב 4: ממיסים את גבינת הרקלטה

1. מניחים את פרוסות הרקטה באזור החם ביותר של הכיריים השטוחים.
2. נותנים לגבינה להתחיל להימס ולבעבע מעט, כ-3-5 דקות.
3. לאחר מבעבע וקצת פריך מסביב לקצוות, השתמש במרית כדי להעביר את הגבינה המומסת על הלחם הצלוי.

שלב 5: מגישים מיד

1. מקשטים עם טימין טרי קצוץ אם רוצים.
2. מגישים חם ותיהנו מהטוב הקרמי והגביני!

טיפים

• השתמשו בגבינת רקלט איכותית לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• עקוב אחר הלחם בזמן הצלייה כדי למנוע שריפה.
• ממיסים את הגבינה במנות קטנות לכיסוי אחיד.
• תנו לגריל להתחמם כראוי לפני הצלייה לבישול אחיד.

וריאציות

1. גרסת חמאת שום: מוסיפים שום טחון לחמאה לפני מריחתה על הלחם לחוויה ארומטית יותר.
2. רקלט חריף: מפזרים פתיתי פלפל אדום או מטפטפים דבש חם על הגבינה המומסת לחום עדין.
3. הרבד רקלט: מערבבים רוזמרין טרי וטימין לתוך הגבינה המומסת לקבלת טעם עשבוני יותר.
4. בייקון ובצל: צולים קצת בייקון פריך ובצל מקורמל על הרשת ומניחים אותם מתחת לגבינת הרקטה לטוויסט נועז.
5. רקלט כמהין: לטפטף מעט שמן כמהין על המנה המוגמרת למגע יוקרתי.

מַסְקָנָה

גבינת רקלט גרמנית גרמנית זו על לחם היא המזון הנוחות האולטימטיבי, המשלב גבינה עשירה מותכת ולחם פריך וחמאתי. שימוש בגריל Arteflame מבטיח שהגבינה נמסה לשלמות מבלי להישרף. בין אם אתם נהנים מזה כחטיף או מגישים אותו כמתאבן, מובטח שזה ירשים את כל מי שנוגס.

הזיווגים הטובים ביותר

• מגישים עם יין ריזלינג גרמני צונן לניגוד מתוק לגבינה העשירה.
• חבר עם לאגר פריך או פייל אייל לאיזון מרענן.
• תהנו עם ירקות כבושים כדי לחתוך את העושר.
• מגישים לצד סלט ארוגולה טרי עם ויניגרט קל.
• הוסף קערת מרק עגבניות חמים לארוחה נעימה.