גזר זגוג גרמני בגריל

מָבוֹא

הגזרים המזוגגים בגריל בהשראה גרמנית הם מעושנים, מתוקים ונימוחים לחלוטין. בגריל לשלמות על הכיריים השטוחים של Arteflame, הם מפתחים מראה חיצוני מקורמל טעים תוך שמירה על ביס עסיסי. מגע של זיגוג חמאה ודבש משפר את הטעמים הטבעיים שלהם, מה שהופך אותם לתוספת שאי אפשר לעמוד בפניה לכל ארוחה.

מרכיבים

• 1 ק"ג גזר טרי, קלוף וחתוך
• 3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 כפות דבש
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה, לקישוט)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בשמן במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את הגזר

1. מקלפים וחותכים את הגזר, משאירים מעט מהגבעול להצגה.
2. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת, הדבש, הפפריקה המעושנת, הקינמון, המלח והפלפל השחור.
3. מברישים את הגזר באופן שווה במחצית מתערובת זיגוג הדבש.

שלב 3: צולים את הגזר

1. הניחו את הגזרים על הכיריים השטוחים של ארטפלאם, מקמו אותם קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים 8-10 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהם מפתחים פחם יפה.
3. מברישים בזיגוג הדבש הנותר וממשיכים לצלות עוד 5 דקות עד לריכוך.

שלב 4: מגישים

1. מעבירים את הגזרים לצלחת הגשה.
2. מפזרים פטרוזיליה קצוצה לתוספת צבע ורעננות.
3. מגישים מיד בעודו חם.

טיפים

• השתמשו בגזרים טריים ומוצקים לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.
• כוונן את מיקום הגריל כדי לשלוט בחום - קרוב יותר למרכז לצריבה מהירה יותר, יותר החוצה לבישול איטי יותר.
• לטעם מעושן נוסף, השתמש בעצי פרי כמו תפוח או דובדבן בערימת עצי הסקה שלך.

וריאציות

• גזר דבש חריף: הוסף 1/4 כפית פלפל קאיין לבעיטה עדינה.
• גזר מזוגג בחרדל גרמני: החליפו את הדבש ב-1 כף חרדל דגנים מלא ו-1 כף סירופ מייפל.
• גזר חמאת עשבים: מערבבים רוזמרין טרי וטימין לתוך זיגוג החמאה.
• גזר מזוגג בלסמי: החלף את הדבש בהפחתת חומץ בלסמי למתיקות חריפה עמוקה.
• חמאת שום גזר: מוסיפים 1 שן שום טחונה לחמאה לטוויסט מלוח.

מַסְקָנָה

גזר מזוגג בגריל בסגנון גרמני הוא איזון מושלם בין טעמים מעושנים, מתוקים ומלוחים. הכיריים השטוחים של גריל Arteflame מבטיחים שהם מתקרמלים יפה מבלי להישרף, ומעניקים לכם תוצאות באיכות מסעדה בבית. נסה את אלה במפגש הבא שלך לקבלת תוספת פשוטה אך מרשימה.

הזיווגים הטובים ביותר

• בראטוורסט בגריל
• צלעות חזיר בסגנון בווארי
• לחמניות בייגלה גרמניות
• בירה גרמנית כהה או יין ריזלינג