גבינת מון ד'אור בגריל צרפתית עם שום

מָבוֹא

התפנקו עם המרקם העשיר והקרמי של גבינת מון ד'אור, הנצלה לשלמות על הארטפלאם. המעדן הצרפתי הזה הופך חם ומבעבע, אידיאלי לטבילת לחם, תפוחי אדמה קלויים או ירקות. הלהבה הפתוחה והחום האחיד של הכיריים השטוחים מבטיחים נמס מושלם וקצוות קלויים, מה שהופך את זה למנה שאי אפשר לעמוד בפניה לחובבי הצלייה.

מרכיבים

• 1 גבינת מון ד'אור (שלמה, בקופסת העץ שלה)
• 2 שיני שום (פרוסות)
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 2 כפות יין לבן
• 1 ענף טימין טרי
• בגט פרוס או לחם כפרי
• תפוחי אדמה או ירקות צלויים לטבילה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
4. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: הכן את גבינת מונט ד'אור

1. הסר את כל עטיפות הניילון אך שמור את הגבינה בקופסת העץ שלה.
2. חורצים בגבינה חתכים קטנים ומכניסים את פרוסות השום.
3. מטפטפים יין לבן על הגבינה.
4. מעל חמאה וטימין טרי.

שלב 3: צולים את הגבינה

1. מניחים את גבינת מון ד'אור ישירות על הכיריים השטוח, מקמו אותה קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. נותנים לגבינה להתחמם במשך 10-15 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת ונמסה.
3. סובב מדי פעם כדי להבטיח חימום אחיד.

שלב 4: צולים את הלחם והירקות

1. מניחים בגט פרוס וירקות על החלק העליון השטוח מסביב לגבינה.
2. צולים אותם במשך 3-5 דקות עד להזהבה.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מוציאים את הגבינה מהגריל בעזרת כפפות עמידות בחום.
2. מניחים אותו על קרש הגשה עם הלחם והירקות הקלויים.
3. טובלים ונהנים בעודם חמים!

טיפים

• עקוב מקרוב אחר הגבינה כדי למנוע שריפה.
• שמירת הגבינה בקופסת העץ שלה עוזרת לשמור על צורתה בזמן הצלייה.
• השתמש בעצי הסקה איכותיים כדי לשפר את הארומה.

וריאציות

1. ספוג כמהין: מוסיפים פרוסות דקות של כמהין טרי או זילוף שמן כמהין לפני הצלייה.
2. עשבי תיבול: מוסיפים רוזמרין קצוצים וטימין למגע ריחני.
3. בייקון מעושן: מערבבים פנימה חתיכות בייקון פריכות לתוספת קראנץ'.
4. קראנץ' אגוזים: מפזרים אגוזי מלך קלויים או אגוזי לוז למרקם נוסף.
5. בעיטה חריפה: מוסיפים קורט פתיתי פלפל אדום לחום קל.

מַסְקָנָה

גבינת מונט ד'אור בגריל צרפתית היא פינוק יוקרתי המשלב בין טוב גבינה לחוויית גריל מושלמת. הגישו אותו כמתאבן או כחלק מרכזי למפגש הבא שלכם והרשימו את האורחים שלכם עם היצירה המשגעת הנמסה בפה שלכם.

הזיווגים הכי טובים

• סוביניון בלאן פריך או שרדונה
• פינו נואר בעל גוף קל
• אספרגוס בגריל או פלפל חרוך
• ריבת תאנים או דבש