מונט ד'אור גבינה צרפתי עם שום עם שום

מָבוֹא

התפנקו עם המרקם העשיר והקרמי של גבינת מון ד'אור, צלויות לשלמות על הארטפלאם. מעדן צרפתי זה הופך חם ומבעבע, אידיאלי לטבילה בלחם, תפוחי אדמה צלויים או ירקות. הלהבה הפתוחה והחום האחיד של משטח הכיריים השטוח מבטיחים התכה מושלמת וקצוות קלויים, מה שהופך את המנה הזו למנה שאי אפשר לעמוד בפניה עבור חובבי צלייה.

מרכיבים

• גבינת מון ד'אור אחת (שלמה, בקופסת עץ)
• 2 שיני שום (פרוסות)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• 2 כפות יין לבן
• גבעול טימין טרי אחד
• בגט פרוס או לחם כפרי
• תפוחי אדמה או ירקות צלויים לטבילה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
4. הדליקו את המפיות והמתינו כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: הכנת גבינת מון ד'אור

1. הסירו כל עטיפת פלסטיק אך שמרו את הגבינה בקופסת העץ שלה.
2. עושים חתכים קטנים בגבינה ומכניסים פנימה את פרוסות השום.
3. מזלפים יין לבן מעל הגבינה.
4. מעל מניחים חמאה וטימין טרי.

שלב 3: צליית הגבינה על הגריל

1. הניחו את גבינת מון ד'אור ישירות על משטח הכיריים השטוח, מקמו אותה קרוב יותר למרכז לקבלת חום גבוה יותר.
2. תנו לגבינה להתחמם במשך 10-15 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת ונמסה.
3. סובבו מדי פעם כדי להבטיח חימום אחיד.

שלב 4: טוסט את הלחם והירקות

1. מניחים את הבגט הפרוס והירקות על החלק העליון השטוח סביב הגבינה.
2. קולים אותם במשך 3-5 דקות עד להזהבה.

שלב 5: הגש ותהנה

1. הוציאו את הגבינה מהגריל בעזרת כפפות עמידות בחום.
2. מניחים על קרש הגשה עם הלחם הקלוי והירקות.
3. לטבול וליהנות בעודו חם!

טיפים

• יש לפקח היטב על הגבינה כדי למנוע צריבה.
• שמירת הגבינה בקופסת העץ שלה מסייעת לשמור על צורתה בזמן הצלייה.
• השתמשו בעץ הסקה איכותי כדי לשפר את הארומה.

וריאציות

1. תערובת כמהין: הוסיפו פרוסות דקות של כמהין טרייה או זרזיף של שמן כמהין לפני הצלייה.
2. תענוג עשבי תיבול: הוסיפו רוזמרין וטימין קצוצים לקבלת נגיעה ריחנית.
3. בייקון מעושן: מערבבים פנימה חתיכות בייקון קטנות ופריכות לתוספת פריכות.
4. קראנץ' אגוזי: מפזרים אגוזי מלך או אגוזי לוז קלויים לקבלת מרקם נוסף.
5. קיק חריף: הוסיפו קורט פתיתי פלפל אדום לחריפות קלה.

הזוגות הטובים ביותר

• סוביניון בלאן או שרדונה פריך
• פינו נואר קליל
• אספרגוס בגריל או פלפלים צלויים
• ריבת תאנים או דבש

מַסְקָנָה

גבינת מונט ד'אור צלויה בצרפתית זו היא פינוק יוקרתי המשלב גבינה טובה עם חווית גריל מושלמת. הגישו אותה כמנה ראשונה או כתוספת מרכזית למפגש הבא שלכם והרשימו את האורחים שלכם עם יצירה מענגת זו שנמסה בפה.