לחם תירס בגריל קריספי פלורידה

מָבוֹא

פריך מבחוץ, רך וטעים מבפנים - לחם תירס בגריל פריך בסגנון פלורידה הוא התוספת המושלמת לכל ברביקיו או חגיגה בגריל. לחם התירס הזה מבושל לשלמות על גריל ארטפלאם, מקבל פריך זהוב מדהים בקצוות תוך שהוא נשאר אוורירי בפנים. המתיקות העדינה בלחם התירס הזה משתלבת יפה עם בשרים ופירות ים על האש. ברגע שתנסה את זה, לעולם לא תרצה לחזור שוב ללחם תירס אפוי בתנור!

מרכיבים

• 1 כוס קמח תירס
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס סוכר
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חמאה
• 1/2 כוס חמאה מומסת (בתוספת תוספת לצלייה)
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס גרעיני תירס (לא חובה, למרקם נוסף)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים את הנייר.
3. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת בישול אופטימלית.

שלב 2: הכן את בלילת לחם התירס

1. בקערה גדולה, טורפים יחד את קמח התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת מערבבים את החמאה, החמאה המומסת והביצים עד לאיחוד.
3. יוצקים לאט את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים רק עד שהם מתאחדים.
4. מקפלים פנימה את גרעיני התירס אם משתמשים.

שלב 3: צולים את לחם התירס

1. משמנים את רשת הכיריים השטוחה של ארטפלם גריל בחמאה.
2. יוצקים מנות קטנות של בלילה בגודל פנקייק על הכיריים החמים.
3. מבשלים 2-3 דקות עד שנוצרות בועות מלמעלה והשוליים מתחילים להיראות פריכים.
4. הופכים כל מנת לחם תירס בעזרת מרית ומבשלים עוד 2-3 דקות.
5. מוציאים כשהם מזהיבים ופריכים משני הצדדים.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. הניחו ללחם התירס להתקרר מעט לפני ההגשה.
2. מגישים חם עם עוד חמאה או טפטוף דבש.

טיפים

• השתמש בחמאה איכותית לצלייה כדי לשפר את הטעם והפריכות.
• לפריכות נוספת, הניחו ללחם התירס להתבשל קצת יותר ליד המרכז החם יותר של הכיריים של ארטפלם.
• התאם את החום שלך על ידי הנחת הבלילה קרוב יותר או רחוק יותר ממרכז הגריל.
• הוספת גרעיני תירס נוספים מעניקה פרץ מענג של מרקם ומתיקות.

וריאציות

1. ג'לפניו צ'דר: הוסף ג'לפניוס חתוך לקוביות וגבינת צ'דר מגוררת לבעיטה מתובלת ומתובלת.
2. חמאת דבש: מערבבים כף דבש לתוך הבלילה ומברישים את לחם התירס המבושל בחמאת דבש מומסת.
3. בייקון מעושן: מערבבים פנימה חתיכות בייקון פריכות לקבלת קראנץ' מעושן ומלוח.
4. לחם תירס קוקוס: החליפו את החמאה בחלב קוקוס והוסיפו קוקוס מגורר לטוויסט טרופי.
5. עשב שום: מערבבים פנימה עשבי תיבול טריים קצוצים ושום טחון לטעם ארומטי ועשבוני.

מַסְקָנָה

צליית לחם תירס על גריל ארטפלאם לוקחת את האהוב הדרומי הזה לשלב הבא. שימוש בחמאה ובמשטח הרשת השטוח מבטיח בישול אחיד תוך מתן פריך יפה בקצוות. נסה אחת מהווריאציות שלמעלה והפוך את מתכון לחם התירס הפשוט הזה למרכיב עיקרי ברפרטואר הבישול שלך בחוץ!

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק ריבייה בגריל
• חזה מעושן
• BBQ pulled pork
• שיפודי שרימפס בגריל
• אפונה שחורת עיניים בסגנון דרומי
• סָלַט כְּרוּב