צלעות קצרות מזוגגות אננס בפלורידה על הגריל

מָבוֹא

שום דבר לא מנצח את הטעמים המתוקים והחריפים של צלעות קצרות מזוגגות באננס פלורידה הנצלות לשלמות בגריל Arteflame. שימוש בחום הגבוה של מגררת הגריל המרכזית לצריבה מדהימה נועל את כל המיצים, בעוד הכיריים השטוחים על הפסים מביאים את הבשר לאט לאט לעשייה רך ונעימה בפה. עם תהליך ההדלקה הקל שלו ולמעשה ללא ניקוי, גריל Arteflame הופך את המתכון הזה לפשוט ומתגמל. התכוננו להרשים עם יצירת מופת זו של ברביקיו בהשראה טרופית!

מרכיבים

• 4 שורט ריב בקר
• 1 ½ כוסות מיץ אננס
• ½ כוס רוטב סויה
• ¼ כוס סוכר חום
• 1 כף ג'ינג'ר מגורר
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כף חרדל דיז'ון
• ½ כפית פתיתי פלפל אדום
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• כוסברה טרייה קצוצה לקישוט
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בתוך הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את מפיות הנייר ואפשרו לאש להיבנות.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות לפני הבישול.

שלב 2: הכינו את זיגוג האננס

1. על הכיריים השטוחים, מוסיפים את מיץ האננס, רוטב הסויה, הסוכר החום, הג'ינג'ר, השום, חרדל הדיז'ון ופתיתי הפלפל האדום.
2. מערבבים ברציפות עד שהזיגוג מסמיך, כ-5 דקות.
3. העבר את הזיגוג לחלק קריר יותר של הכיריים כדי להתחמם.

שלב 3: צורבים את הצלעות הקצרות

1. מתבלים את הצלעות הקצרות במלח ופלפל.
2. מניחים אותם על רשת הגריל המרכזית, ומאפשרים להם לצרוב ב-1,000 מעלות צלזיוס למשך כ-2 דקות לכל צד.
3. לאחר הצריבה, העבר את הצלעות לכיריים השטוח כדי להתבשל באיטיות לעשייה הרצויה.

שלב 4: זיגוג וסיים את הבישול

1. מברישים את זיגוג האננס על הצלעות בזמן שהן מתבשלות על הכיריים השטוח.
2. הופכים את הצלעות מדי פעם ומזגגים לאחר כל סיבוב.
3. כאשר הטמפרטורה הפנימית היא בערך 15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה שלך, הסר את הצלעות מהגריל.

שלב 5: מנוחה והגשה

1. תנו לצלעות לנוח 10 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
2. מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים מיד.

טיפים

• לקרמל עמוק יותר, מבסו את הצלעות בזיגוג האננס כל כמה דקות.
• השתמש בעצי הסקה לטעם עשיר ומעושן המשלים בצורה מושלמת את הזיגוג.
• אם אתם מעדיפים צלעות פריכות יותר, הניחו להן לשבת מעט יותר על רשת הגריל המרכזית לפני שתעביר אותן לכיריים השטוחות.

וריאציות

1. גלייז מנגו חריף: החליפו מיץ אננס במיץ מנגו והוסיפו חצי כפית נוספת של פתיתי צ'ילי לחום.
2. צלעות טריאקי מהוואי: השתמשו ברוטב טריאקי במקום ברוטב סויה וערבבו פנימה אננס כתוש למרקם נוסף.
3. צלעות מייפל בורבון: החליפו את מיץ האננס בסירופ מייפל והוסיפו 2 כפות בורבון.
4. זיגוג דבש כתום: השתמשו במיץ תפוזים טרי במקום מיץ אננס והוסיפו 2 כפות דבש.
5. שום צלעות ליים: הפחיתו את הסוכר החום והשתמשו במיץ ליים במקום באננס, עם שום נוסף לטוויסט חריף ומלוח.

מַסְקָנָה

צלעות קצרות מזוגגות אננס בפלורידה על גריל ארטפלאם הן דרך בטוחה להעלות את חווית הברביקיו שלך. החריכה בחום גבוה נועל את הלחות בעוד הכיריים השטוחים מבטיח גימור עדין.בין אם אתם מארחים חברים או נהנים מערב שקט, המתכון הזה מספק טעם ללא תחרות ומרקם מושלם, והכל ללא צורך בתבניות נוספות או בתנור. הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם והתחילו לבשל עוד היום!

הזיווגים הטובים ביותר

• תירס מתוק בגריל עם חמאה
• אספרגוס חרוך עם מלח ים
• סלט כרוב טרופי עם מנגו וכרוב
• אורז קוקוס עם פתיתי קוקוס קלויים
• פרוסות אננס טרי לקינוח משלים
• כוס מרעננת של מיץ תפוזים פלורידה או בירה קרפטית קרה