חצילים וקישואים בגריל פורטוגלי

מרכיבים

• 1 חציל בינוני, פרוס לעיגולים בגודל 1/2 אינץ'
• 2 קישואים בינוניים, פרוסים לאורכם לרצועות של 1/4 אינץ'
• 3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כף מיץ לימון

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בתוך הגריל ועורמים עליהן את עצי ההסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להתחיל.
4. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהחלק העליון השטוח מגיע לטמפרטורת הצלייה האידיאלית.

שלב 2: מכינים את הירקות

1. פורסים את החציל לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' ואת הקישואים לרצועות 1/4 אינץ'.
2. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת עם שום, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
3. מברישים את שני הצדדים של הירקות בתערובת החמאה.

שלב 3: צולים את הירקות

1. מניחים את החצילים והקישואים על הכיריים השטוחים.
2. צולים כ-3-5 דקות לכל צד, עד להזהבה ורכה.
3. העבר אותם לקצה החיצוני הקריר יותר של הגריל במידת הצורך כדי למנוע בישול יתר.

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. מוציאים את הירקות מהגריל.
2. מזלפים מיץ לימון ומפזרים פטרוזיליה טרייה.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• צולים במנות במידת הצורך כדי להבטיח בישול אחיד.
• השתמש במכבש גריל כדי להבטיח צריבה יפה.
• לתוספת טעם, חרכו קלות את השום לפני ערבובו עם חמאה.

וריאציות

1. חליטת עשבים פורטוגזית: הוסף אורגנו וכוסברה טריים לטעם אותנטי במיוחד.
2. פיקנטי פירי פירי: מערבבים פנימה נגיעה של רוטב פירי פירי לבעיטה פיקנטית.
3. צ'יזי דילייט: מעל לפני ההגשה פטה מפוררת או פרמזן מגוררת.
4. גרידת הדרים: מוסיפים גרידת תפוז לטוויסט מעט מתוק וריחני.
5. אספרסו מעושן: מפזרים טיפה של פפריקה מעושנת ואספרסו טחון דק לקבלת טעמי אדמה עמוקים.

מַסְקָנָה

במינימום מאמץ וקומץ מרכיבים, מתכון חצילים וקישואים בגריל פורטוגלי מדגיש את הקסם של ירקות בגריל להבה. הודות לפיזור החום האחיד של גריל Arteflame, הירקות הללו יוצאים רכים, טעימים ונצרבים להפליא בכל פעם. נסה זאת בברביקיו הבא שלך והרשים את המשפחה והחברים עם מנה פשוטה אך מענגת!

הזיווגים הכי טובים

• עוף פירי פירי בגריל בסגנון פורטוגלי.
• לחם טרי אפוי כפרי או לחם שטוח בגריל.
• ויניו ורדה פורטוגזית או יין לבן פריך.
• שמן זית מושבע בשום לטבילה נוספת.
• שיפודי שרימפס בגריל למגע של פירות ים.