ריבוי בריטי עם הלהבה עם חמאת סטילטון

מָבוֹא

חווה את הצריבה המושלמת באיכות של מסעדת סטייקים עם ה-ribeye הבריטי הצרוב בלהבה, ספוג בשמנת העשירה של חמאת סטילטון הנמסה. הרשת המרכזית בחום גבוה של גריל Arteflame נועלת מיצים, בעוד שהכיריים השטוחים מביאים את הסטייק שלך לעשייה אידיאלית. התכוננו לסטייק מעורר תיאבון ואיכות מסעדה שתוכלו להכין בבית!

מרכיבים

• 2 סטייקים בריביים בריטיים (עובי 1.5 אינץ')
• 4 גרם גבינת סטילטון, מפוררת
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף שמן צמחי (להדלקת הגריל)
• 3 מפיות נייר
• עצי הסקה לצלייה

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות בשמן.
3. הדליקו את מפיות הנייר והניחו לגריל להתחמם מראש כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את חמאת סטילטון

1. מערבבים בקערה חמאה רכה, גבינת סטילטון מפוררת, רוזמרין קצוץ, רוטב ווסטרשייר וחרדל דיז'ון.
2. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מניחים את תערובת החמאה במקרר עד לשימוש.

שלב 3: מתבלים את הסטייקים

1. טפחו את סטייק ה-ribeye עם מגבת נייר.
2. מתבלים את שני הצדדים בנדיבות במלח ים ופלפל שחור.

שלב 4: צורבים את הסטייקים

1. מניחים את הסטייקים על רשת הגריל המרכזית על חום ישיר ב-1,000 מעלות פרנהייט.
2. צורבים במשך 1-2 דקות לכל צד כדי לפתח קרום ולנעול מיצים.

שלב 5: צורבים לאחור על הכיריים השטוחים

1. העבר את הסטייקים לקצה החיצוני הקריר יותר של הכיריים השטוחים של Arteflame.
2. מבשלים לרמת העשייה הרצויה, בעזרת מדחום לבשר.
3. הסר את הסטייקים מהגריל כאשר הם נמצאים ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הפנימית הרצויה, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל תוך כדי מנוחה.

שלב 6: הניחו את הסטייקים והוסיפו חמאת סטילטון

1. נותנים לסטייקים לנוח 5-10 דקות.
2. מעל כל סטייק כף נדיבה של חמאת סטילטון ונותנים לה להימס לתוך הבשר.

טיפים

• השתמשו במדחום דיגיטלי לבשר כדי להבטיח עשייה מושלמת.
• תן תמיד לסטייק שלך לנוח לפני החיתוך - זה שומר על המיצים בפנים.
• צליית התוספות שלך על הכיריים השטוחים של Arteflame ממקסמת את הטעם והיעילות.

וריאציות

• שום-חמאת עשבי תיבול: החליפו גבינת סטילטון בשום צלוי וטימין טרי בחמאה.
• גבינה כחולה חריפה: הוסף פלפל אדום כתוש ופפריקה מעושנת כדי לשפר את חמאת סטילטון.
• זיגוג בלסמי: מטפטפים צמצום בלסמי על הסטייק המוגמר לטוויסט חריף.
• חמאת כמהין: מערבבים כמהין שחור מגולח לתוך החמאה לגימור יוקרתי.
• קרום פלפל: מצפים את ה-ribeye בפלפל שחור גרוס לתוספת מרקם ותיבול.

הזיווגים הכי טובים

• אספרגוס צלוי מוזלף במיץ לימון
• תפוחי אדמה צלויים פריכים שהוכנו על הכיריים השטוחים של ארטפלאם
• יין אדום נועז, כמו קברנה סוביניון
• פטריות שום צלויות

מַסְקָנָה

עם חמאת סטילטון העשירה והקרום המושלם צרוב להבה, סטייק ריבייה בריטי זה תענוג גורמה. הודות לבקרת החום המדויקת של גריל Arteflame, אתה מקבל את הסטייק הטוב ביותר ואת הסטייק העסיסי בכל פעם. תיהנו מארוחה איכותית במסעדה בחצר האחורית שלכם!