Bannocks Oatmeal אירי בגריל להבה

מָבוֹא

התנסו במסורת העשירה של עוגות שיבולת שועל איריות עם וריאציה זו על האש. מיוצרים משיבולת שועל חמאתית וצולים עד שהם פריכים וחמים, הבנוקים האלה מוציאים טעם אגוזי קלוי שרק גריל ארטפלאם יכול לספק. בגריל לשלמות, הם מפתחים קרום זהוב בעודם נשארים רכים בפנים. הגישו עוגות שיבולת שועל אותנטיות אלה עם חמאה, דבש או גבינה לפינוק טעים.

מרכיבים

• 2 כוסות שיבולת שועל אירית בחיתוך פלדה
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 4 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 3/4 כוס חמאה חמה
• 1 כף דבש (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז גריל ארטפלם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח חם באופן שווה.

שלב 2: הכן את בצק הבאנוק משיבולת השועל

1. בקערה, שלבו את שיבולת השועל האירית חתוכה בפלדה, הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
2. מערבבים פנימה את החמאה המומסת והחמאה החמימה עד שנוצר בצק.
3. אם רוצים, מערבבים פנימה את הדבש למגע של מתיקות.
4. ללוש את הבצק קלות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3: עצב את הבנוקים

1. אבק משטח נקי בקמח.
2. מרדדים את הבצק לעובי של כ-1/2 אינץ'.
3. חותכים לעיגולים או צורות משולשים מסורתיים.

שלב 4: צולים את הבאנוק

1. מניחים את הבנוקים על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם, קרוב יותר למרכז לקבלת משטח בישול חם יותר.
2. תנו להם לצלות במשך 5-7 דקות מצד אחד עד שהם מזהיבים ופריכים.
3. הופכים וצולים את הצד השני לעוד 5-7 דקות.
4. עברו לאזור החיצוני של הכיריים אם הם זקוקים לחום עדין יותר.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. הסר את הבאנוק מהגריל לאחר פריך ומבושל לחלוטין.
2. מגישים חם עם חמאה, דבש, או לצד גבינה ובשרים.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמש בחמאה אירית איכותית.
• השתמשו באזור הקירור החיצוני של גריל ארטפלאם כדי לשמור על חום של באנק בזמן הכנת מנות אחרות.
• אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד קמח בהדרגה.
• נסה להבריש מעט חמאה מומסת מלמעלה לפני היפוך לקבלת פריכות נוספת.

וריאציות

• באנוקס קינמון מתוק: מוסיפים לבצק 1 כפית קינמון ו-2 כפות סוכר חום.
• באנוקס גבינה מלוחים: כלול 1/2 כוס צ'דר אירי מגורר בבצק.
• Bannocks ספוג עשבים: הוסף 1 כפית רוזמרין מיובש או טימין לטוויסט ריחני.
• נוטי באנוקס: מערבבים פנימה 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים לתוספת קראנץ'.
• באנוקס מעורפל: מפזרים צ'יה, פשתן או שומשום לתוך הבצק לחיזוק תזונתי.

הזיווגים הטובים ביותר

• חמאה אירית ודבש
• סלמון מעושן וגבינת שמנת
• פרוסות צ'דר ותפוח חדות
• בשרים ותבשילים על האש
• תה אירי או קפה

מַסְקָנָה

באנק שיבולת שועל אירי בגריל להבה הם הדרך המושלמת ליהנות מעוגת שיבולת שועל פריכה וחמימה עם טעמים עמוקים ועשירים.בין אם נהנו מתוקים או מלוחים, עוגות שיבולת השועל הללו מתעוררות לחיים על גריל ארטפלאם, ומעניקות להן קרום אחיד לחלוטין ומרקם משביע. תיהנו מהם טריים מהגריל עם התוספות האהובות עליכם.