סקונזים איריים מפוארים על גריל החממה

מָבוֹא

סקונס אירי צלוי באש הם תפיסה ייחודית ומלאת טעם למוצר האפייה הקלאסי הזה. השימוש בגריל Arteflame מעניק טעם עשיר ומעט מעושן ומבטיח תוצאה פריכה אך עדינה. הגישו אותם טריים מהגריל עם התוספות האהובות עליכם לפינוק המפנק האולטימטיבי.

מרכיבים

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כפות סוכר מגורען
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 4 כפות חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 3/4 כוס חמאה
• 1/2 כוס צימוקים (לא חובה)
• תוספת חמאה לצלייה

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

• יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
• מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
• עורמים עצי הסקה מעל החלק העליון של המפיות.
• הדליקו את מפיות הנייר והניחו לאש לבעור כ-20 דקות עד שהכיריים מתחממות באופן שווה.

שלב 2: מכינים את בצק הסקונס

• בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, המלח והסודה לשתייה.
• חותכים פנימה את החמאה בעזרת האצבעות עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
• מערבבים פנימה את החלב עד שנוצר בצק רך.
• מקפלים פנימה את הצימוקים אם משתמשים.

שלב 3: מעצבים וחותכים את הסקונס

• מעבירים את הבצק על משטח מקומח.
• לחץ עליו בעדינות עד לעובי של 1 אינץ' בערך.
• חותכים את הבצק לעיגולים או משולשים.

שלב 4: צולים את הסקונס

• מורחים חמאה על הכיריים השטוחים על פסים ליד המרכז, במקום שבו החום גבוה יותר.
• מניחים את הסקונס על משטח החמאה.
• מבשלים כ-3-4 דקות לכל צד עד להזהבה ופריכה.
• הזיזו את הסקונס לכיוון הקצוות הקרירים כדי להמשיך בבישול מבלי להישרף.

שלב 5: מגישים ונהנים

• מוציאים את הסקונס מהגריל לאחר שהם מזהיבים ומבושלים.
• תנו להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
• תהנו חמים עם חמאה, ריבה או דבש.

טיפים

• קחו בחשבון את הטמפרטורה - מיקום הסקונס קרוב יותר למרכז יבשל אותם מהר יותר, בעוד שהזזתם החוצה תאפה אותם בעדינות.
• השתמש בחמאה קרה לקבלת המרקם הטוב ביותר.
• עקוב אחר הבישול כדי למנוע שריפה - הופכים את הסקונס לפי הצורך.

וריאציות

• צ'דר ועירית: החליפו את הסוכר ב-1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת והוסיפו 2 כפות עירית קצוצה.
• קינמון ואגוז מוסקט: מוסיפים 1 כפית קינמון ו-1/2 כפית אגוז מוסקט לטעם מתובל חם.
• לימון ואוכמניות: החליפו את הצימוקים ב-1/2 כוס אוכמניות טריות והוסיפו 1 כפית גרידת לימון.
• שוקולד צ'יפס: החליפו צימוקים ב-1/2 כוס מיני שוקולד צ'יפס לפינוק מתוק.
• מייפל ופקאן: מערבבים פנימה 2 כפות סירופ מייפל ו-1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים למתיקות אגוזית.

הזיווגים הטובים ביותר

• קרם קרוש וריבת תותים
• תה ארוחת בוקר אירית טרי
• צד של בייקון בגריל
• טפטוף דבש או סירופ מייפל חם

מַסְקָנָה

סקונס אירי צלוי באש הם תפיסה ייחודית ומלאת טעם למוצר האפייה הקלאסי הזה. השימוש בגריל Arteflame מעניק טעם עשיר ומעט מעושן ומבטיח תוצאה פריכה אך עדינה. הגישו אותם טריים מהגריל עם התוספות האהובות עליכם לפינוק המפנק האולטימטיבי.