תפוחי פנסילבניה שהוטלו באש על הגריל

מָבוֹא

שום דבר לא משתווה למתיקות המעושנת של תפוחי עץ מפנסילבניה קלויים באש, מתובלים בקרמל חמאתי ומושלמים באבקת קינמון וסוכר. בעזרת גריל Arteflame, אנו יכולים להוציא טעמים טבעיים עמוקים עם שלמות קלויה באש ממש על הפלטה שטוחה. זהו קינוח טהור, פשוט ומעורר תיאבון שאפשר להכין כולו בחוץ - בלי סירים, בלי מחבתות, רק טעם מדהים.

מרכיבים

• 4 תפוחי עץ גדולים מפנסילבניה, שגדלו באופן מקומי, ללא ליבה ופרוסים לעיגולים בעובי של 2.5 ס"מ
• 4 כפות חמאה לא מלוחה (ועוד תוספת למשטח הצלייה)
• 2 כפות סוכר חום
• כפית קינמון טחון
• קורט מלח
• כפית אחת של תמצית וניל (אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בקערת האש של גריל Arteflame שלכם.
2. ערמו עצי הסקה יבשים מעל המפיות.
3. הדליקו את המפיות. הגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות, לאחר חימום הכיריים לטמפרטורת צלייה אופטימלית.

שלב 2: הכנת התפוחים

1. שטפו והוציאו את ליבת התפוחים, לאחר מכן פרסו אותם לעיגולים בעובי של 2.5 ס"מ לצלייה אחידה.
2. בקערה קטנה, ערבבו סוכר חום, קינמון וקורט מלח.

שלב 3: צליית התפוחים על הגריל

1. לאחר שהכיריים חמות, המיסו כף חמאה ישירות על המחבת ליד האזור המרכזי החם ביותר.
2. הניחו את פרוסות התפוח בחמאה ותנו להן להתבשל; לחצו עליהן קלות למגע אחיד של פני השטח.
3. תנו לתפוחים להתקרמל בצד אחד במשך 3-4 דקות, או עד להזהבה.
4. להפוך ולחזור על הפעולה, להוסיף עוד חמאה אם ​​רוצים.

שלב 4: הוספת סוכר קינמון

1. לאחר ששני הצדדים זהובים והתפוחים רכים (אך לא רגישים), פזרו כל פרוסה בתערובת סוכר קינמון כשהיא עדיין על הגריל.
2. הניחו לסוכר להמס במשך כ-30 שניות, ויצרו קרום אוהב.

שלב 5: הגש ותהנה

1. הוציאו את התפוחים מהגריל והגישו חמים, אופציונלי ניתן לזלף מעל נגיעת תמצית וניל או מעט חמאה.

טיפים

• השתמשו בזני תפוחים מוצקים יותר כמו Honeycrisp או Fuji כדי להימנע מתוצאות רכות.
• בשלו קרוב יותר לקצה החיצוני אם אתם רוצים קרמליזציה איטית ומבוקר יותר.
• מרחו חמאה ישירות על המחבת במקום לצפות את התפוחים, מה שמוביל לצלייה טובה יותר ולמגע טוב יותר עם פני השטח.
• תפוחים צלויים יכולים להיות קינוח פשוט או תוספת מדהימה על גלידה או פנקייקים.
• נסו לפזר אגוז מוסקט או ציפורן לעומק נוסף.

וריאציות

1. תפוחים מזוגגים מייפלהחליפו סוכר חום בסירופ מייפל במהלך הצלייה לקבלת טעם מייפל עשיר.
2. תפוחי בורבון מעושניםהוסיפו קורטוב של בורבון יחד עם סוכר קינמון על הגריל לטעם למבוגרים בלבד.
3. ביסים חריפים של אש תפוחיםהוסיפו קורט אבקת קאיין או צ'ילי לסוכר הקינמון לקבלת טוויסט מתוק וחריף.
4. תפוחי קרמל מלוחים: טפטפו מעל רוטב קרמל מלוח לאחר הצלייה במקום להשתמש בסוכר קינמון.
5. תענוג ס'מורס תפוחיםלאחר הצלייה, יש לפזר שכבות של תפוחים עם מרשמלו וקרקרים גרהם גרוסים ולהחזיר לרגע לגריל כדי להמיס אותם יחד.

הזוגות הטובים ביותר

• גלידת וניל
• ריזלינג פנסילבניה פריך או סיידר תפוחים מבעבע
• צלעות חזיר או עוף בגריל מזוגגות עם מייפל או חרדל דבש
• פנקייקים או וופלים מחלב חמאה לתענוג בראנץ'

מַסְקָנָה

תפוחי עץ פנסילבניה קלויים באש לוקחים דקות ספורות להכנה - ומספקים תוצאות נועזות וטעימות הודות לעיצוב גריל Arteflame. אין תנור, אין ניקוי, רק שלמות מעושנת ומתוקה בכל פעם. נגסו, ותנו לטעמים להעביר אתכם למטע עם להבות רוקדות תחת קצות אצבעותיכם.