תפוחי אדמה של אורגון קלוי אש

מָבוֹא

אין כמו הטעם העשיר והאדמתי של תפוחי אדמה צלויים בצורה מושלמת שגדלו באורגון, במיוחד כשהם נשרפים באש על גריל Arteflame. צליית תפוחי האדמה האלה על משטח הכיריים השטוח לא רק מעניקה להם קרום זהוב שאי אפשר לעמוד בפניו, אלא גם מאפשרת להם להיספג בטעם עשבי תיבול חמאתי מבלי להישרף או להתייבש. אזורי החימום השונים של Arteflame מאפשרים לכם למצוא את הטעם המושלם לכל מרכיב, מה שגורם לאוכל הצלוי שלכם להיראות מדהים בדיוק כפי שהוא טעים.

מרכיבים

• 1.5 פאונד תפוחי אדמה חתוכים לאורכם, שגודלו באורגון
• 3 כפות חמאה מומסת לא מלוחה (ועוד קצת לסיום)
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ דק
• 1 כף עלי טימין טריים
• 2 שיני שום, קצוצות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)
• אופציונלי: קורט פפריקה מעושנת לתוספת טעם

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. מניחים 3 מפיות נייר בגריל ומזלפים עליהן מעט שמן צמחי.
2. ערמו עצי הסקה מתובלים מעל המפיות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לאש להתבסס.
4. לאחר כ-20 דקות, הכיריים יהיו מוכנות לצלייה.

שלב 2: הכנת תפוחי האדמה

1. בקערה, מערבבים את תפוחי האדמה החצויים עם חמאה מומסת, רוזמרין, טימין, שום, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת (אופציונלי).
2. ודאו שכל משטחי תפוחי האדמה מצופים היטב.

שלב 3: צלייה על משטח כיריים שטוח

1. הניחו את תפוחי האדמה המושרים כשהצד החתוך כלפי מטה קרוב יותר למרכז משטח הכיריים השטוח, לצריבה טובה.
2. צולים על הגריל במשך 10-12 דקות, תוך הפיכה מדי פעם ליצירת קרום אחיד וזהוב-חום.
3. הזיזו את תפוחי האדמה החוצה לפי הצורך כדי למנוע צריבה יתרה ולסיים את הבישול.

שלב 4: סיום והגשה

1. לאחר שתפוחי האדמה רכים ומעוטרים בקרום יפה, מוציאים אותם מהגריל.
2. מזלפים עוד מעט חמאה מומסת ומפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה.
3. מגישים חם לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.

טיפים

• השתמשו בתפוחי אדמה שגדלו באורגון בזכות טעמם האדמתי הטבעי והמרקם הקרמי שלהם.
• חמאה משפרת את הטעמים הטבעיים ומקדמת צריבה טובה יותר משמן זית.
• הניחו את תפוחי האדמה קרוב יותר למרכז תחילה, ולאחר מכן הזיזו אותם לקצוות החיצוניים בזמן שהם מתבשלים.
• השתמשו במשטח השטוח לבישול אחיד ועקבי ללא שריפה.
• הכינו עודפים - אלה נגמרים מהר!

וריאציות

1. תפוחי אדמה עם שום וגבינההוסיפו פרמזן מגורר ושום קלוי ממש לפני ההגשה לקבלת טעם עשיר יותר.
2. אצבעות צ'יפוטלה חריפותערבבו עם אבקת צ'יפוטלה וגרידת ליים לפני הצלייה.
3. תפוחי אדמה עם גרידת לימון ועשבי תיבולהוסיפו גרידת לימון ושמיר טרי לאחר הצלייה כדי להעניק לה בהירות.
4. אצבעות עטופות בבייקוןעטפו את תפוחי האדמה בפרוסות בייקון דקות לפני הצלייה, לקבלת טעימות מעושנות ומלאות טעם.
5. תפוחי אדמה מזוגגים במייפל-טימיןטפטפו מעל תערובת של חמאת מייפל וטימין לפני ההגשה לקבלת טוויסט מתוק-מלוח.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק או צלעות טלה צלויות על רשת הגריל המרכזית של Arteflame
• אספרגוס או קישואים צלויים מעושן מבושלים לצד תפוחי האדמה
• בירת פינו גרי אורגון או בירת סיזון בוטיק פריכה
• סלט ארוגולה טרי עם ויניגרט לימון
• איולי שום צלוי באש לטבילה

מַסְקָנָה

ברגע שתוסיפו תפוחי אדמה צלויים מאורגון לתפריט הגריל שלכם, לא תחזרו אחורה. שילוב עשבי התיבול החמאתיים בקצה החיצוני הקריר מעט יותר של משטח הגריל השטוח של Arteflame מבטיח שכל ביס יהיה זהוב, פריך ועמוס בטעמים.