לחם חמאת בוטנים בגריל אש פנסילבניה

מָבוֹא

יש משהו קסום בטעמי הבוטנים העשירים של לחם חמאת בוטנים קלאסי מפנסילבניה, אבל צלייה על האש עם חמאה ודבש מזולף לוקחת אותו לרמה חדשה לגמרי. בעזרת גריל Arteflame, אנו הופכים את הלחם האהוב והצנוע הזה ליצירת מופת פריכה ומקורמלת, המבושלת כולה על גבי הגריל השטוח והרחב מפלדה מוצקה. בין אם זה ארוחת בוקר, חטיף או קינוח, פינוק מפנק אך פשוט זה יספק כל תשוקה.

מרכיבים

• 8 פרוסות לחם חמאת בוטנים בסגנון פנסילבניה חתוך עבה
• 1/2 כוס חמאה מלוחה (בטמפרטורת החדר)
• 4 כפות דבש
• אופציונלי: בוטנים גרוסים או סוכר קינמון לציפוי

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות בקערת הגריל של Arteflame.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו.
4. המתינו כ-20 דקות עד שהמחבת השטוחה חמה ומוכנה.

שלב 2: הכנת הלחם

1. מורחים חמאה רכה בנדיבות על צד אחד של כל פרוסת לחם חמאת בוטנים.
2. טפטפו כמות קלה של דבש על הצד המרוח בחמאה.

שלב 3: צליית הלחם על הגריל

1. הניחו כל פרוסה, כשהצד המרוח בחמאה כלפי מטה, על משטח הכיריים השטוח של Arteflame ליד המרכז, לצורך הקריספיות הראשונית - אזור חם יותר.
2. לחצו בעדינות על כל פרוסה למגע אחיד.
3. גריל כ-3-4 דקות או עד להזהבה וקרמל.
4. אופציונלי: להפוך ולחמם לרגע את הצד ללא חמאה למשך 30 שניות.

שלב 4: הוספת נגיעות אחרונות

1. טפטפו דבש נוסף מעל כשהוא עדיין חם.
2. פזרו בוטנים גרוסים או סוכר קינמון לטעם ומרקם משופרים.

טיפים

• השתמשו בלחם בן יום לפחות לקבלת קלייה מיטבית מבלי להירטב.
• שמרו על הפרוסות קרוב למרכז לקרמליזציה מהירה, אך הזיזו אותן לכיוון הקצה במידת הצורך כדי למנוע צריבה יתר על המידה.
• השתמשו בחמאה מלוחה לניגודיות מלוחה-מתוקה שמשתלבת יפה עם דבש.
• אל תלכו! הלחם הזה מתאפה במהירות על גבי הפלדה החמה והשטוחה של הארטפלאם.
• הגישו מיד לקבלת המרקם הטוב ביותר - פריך, מקורמל וחם.

וריאציות

1. אושר בננה אגוזי: הניחו פרוסות בננה בין שתי פרוסות לחם צלויות לקבלת טוויסט חם ודביק.
2. תענוג פירות יער: הוסיפו תותים או אוכמניות טריים או קלויים לחלק העליון מיד לאחר הצלייה.
3. קראנץ' בייקון מייפל: הוסיפו רצועה של בייקון צלוי פריך וזילוף של סירופ מייפל לשילוב מתוק-מלוח.
4. פינוק תפוח וקינמון: מעל פרוסות תפוח דקות צלויות ופיזור קינמון.
5. חלום שוקולד: הוסיפו זילוף של שוקולד מומס ואגוזי לוז קצוצים יחד עם הדבש.

הזוגות הטובים ביותר

• חלב קר או חלב שיבולת שועל
• קפה מדורה או אספרסו
• מיקס פירות טריים צלויים על משטח שטוח של Arteflame
• גלידת וניל בצד להגשה בסגנון קינוח
• ריזלינג או מוסקטו מתוק אם מוגש כקינוח ביס

מַסְקָנָה

הכנת לחם חמאת בוטנים מפנסילבניה על גריל Arteflame הופכת כל ביס לבלתי נשכח. עם משטחים פריכים עשירים וחמאתיים ומגע מתוק של דבש, זוהי מנה פשוטה שזוהרת בטעם נשיקה על אש. השתמשו בטכניקות אלה, חקרו את הווריאציות ותיהנו מאוכל מנחם משובח המוכן כולו על אש - כמעט ללא ניקוי!