Vendace מעושן פיני בגריל

מָבוֹא

חווה את הטעם האותנטי של פינלנד עם המתכון הפשוט ועם זאת מלא הטעם הזה של וודס מעושן בגריל. באמצעות גריל Arteflame, הדגים הקטנים האלה מבושלים בשלמותם עם תיבול קל של מלח ים, וכתוצאה מכך נגיסות פריכות, מעושנות ועסיסיות שהן טעימות לחלוטין. רשת הכיריים השטוחה המחוממת באופן שווה מבטיחה עשייה מושלמת תוך שמירה על הטעמים העדינים שלה. בצע את השלבים הקלים הבאים כדי להשיג תוצאות באיכות מסעדה על הגריל החיצוני שלך!

מרכיבים

• 1 ק"ג דג נמל שלם, מנוקה
• 1 ½ כפית מלח ים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 לימון חתוך לקוביות
• 1 כף שמיר טרי, קצוץ
• 1 כפית פלפל שחור

הוראות

שלב 1: הכן את הגריל

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות בשמן.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר. הגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: מתבלים את הדג

1. מייבשים את דג הוונדל עם נייר סופג.
2. מפזרים מלח ים באופן שווה על שני צידי הדג.
3. מברישים את הדג בחמאה מומסת לתוספת טעם.

שלב 3: צולים את הוודס

1. מניחים את הדג ישירות על הכיריים החמים על פסים שטוחים ליד המרכז לצריבה פריכה.
2. מבשלים כ-3-4 דקות לכל צד, עד להזהבה וקצת פריך.
3. הזיזו את הדג לכיוון הקצה החיצוני של הרשת כדי לסיים את הבישול בעדינות.

שלב 4: מגישים

1. מעבירים את הוונדל הצלוי לצלחת הגשה.
2. מקשטים בשמיר טרי ופלפל שחור.
3. מגישים עם חתיכות לימון למגע הדרים טרי.

טיפים

• מבשלים את הוונדל בקבוצות במידת הצורך כדי להבטיח פיזור חום אחיד.
• אין לבשל יתר על המידה את הדג; זה צריך להישאר לח בפנים.
• לטעם מעושן נוסף, הוסיפו שבבי עץ קטנים למדורה.
• הסר תמיד את הדג מהאש כשהוא מעט מופחת, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל מחום שיורי.

וריאציות

1. וודס חמאת שום: מערבבים שום טחון עם חמאה לפני מברשת הדג.
2. וונדאס פיקנטי: מוסיפים לתיבול קורט פתיתי פלפל אדום או קאיין.
3. ונדסי הדרים-עשבים: השתמש בתערובת של גרידת לימון וטימין למגע צמחי טרי.
4. וודס פפריקה מעושנת: מפזרים פפריקה מעושנת לטעם עישון עמוק וחזק יותר.
5. vendace בסגנון אסייתי: מברישים בתערובת של רוטב סויה ושמן שומשום לפני הצלייה.

הזיווגים הטובים ביותר

• לחם שיפון עם חמאה
• סלט מלפפון ושמיר טרי
• תפוחי אדמה מבושלים עם שמיר
• לאגר פיני פריך

מַסְקָנָה

וודס מעושן בגריל הוא מנה קלה ומלאת טעם המציגה את מיטב המטבח הפיני. גריל Arteflame מבטיח תוצאות מושלמות עם צריבה בחום גבוה ומשטח אחיד על הרשת. עקוב אחר המתכון הזה ותיהנה מהדג הטעים והקריספי הזה עם חברים ובני משפחה.