צליה את חמשת הירקות הפופולריים ביותר לצמחונים

מָבוֹא

קל למצוא מתכונים צמחוניים שמוציאים את הטעמים הטובים ביותר של ירקות טריים עם גריל Arteflame. הירקות בגריל האלה בטוח יהיו להיט בכל מפגש.

מרכיבים

• 2 פלפלים גדולים
• 2 קישואים
• 1 חציל
• 1 צרור אספרגוס
• 1 בצל אדום גדול
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות עשבי תיבול טריים (בזיליקום, פטרוזיליה)

הוראות

1. הכינו את הגריל: התחל בהדלקת גריל ארטפלאם. הניחו לו להתחמם לצריבה אחידה.
2. מכינים את הירקות: פורסים את הפלפלים, הקישואים, החצילים והבצל לחתיכות אחידות. חותכים את האספרגוס.
3. עוֹנָה: זורקים את הירקות בשמן זית, מלח ופלפל.
4. צולים את הירקות: מניחים את הירקות על הכיריים השטוחים. צולים פלפלים ובצל כ-8-10 דקות, קישואים וחצילים 6-8 דקות ואספרגוס 4-6 דקות.
5. הוסף טעם: מטפטפים חומץ בלסמי ומפזרים על הירקות עשבי תיבול טריים בדקה האחרונה של הצלייה.
6. לְשָׁרֵת: מוציאים מהגריל ומגישים מיד.

טיפים

• צולים ירקות במנות במידת הצורך כדי למנוע צפיפות.
• סובב ירקות לבישול אחיד.

וריאציות

1. סגנון ים תיכוני: מוסיפים גבינת פטה מפוררת וזיתים.
2. בהשראת אסיה: מטפטפים רוטב סויה ושמן שומשום, מפזרים שומשום.
3. ספייסי טוויסט: מוסיפים קורטוב של פתיתי פלפל אדום וסוחט מיץ ליים.
4. התלקחות איטלקית: למעלה עם פרמזן מגולח ובזיליקום טרי.
5. עשב שום: לזרוק עם שום טחון ותערובת של עשבי תיבול טריים.

הזיווגים הטובים ביותר

המשקאות הטובים ביותר

1. יַיִן לָבָן: סוביניון בלאן פריך או פינו גריג'יו מרענן משתלבים נפלא עם הירקות הצלויים, ומעצימים את הטעמים הטבעיים שלהם.
2. מים מוגזים עם הדרים: לאפשרות ללא אלכוהול, מים מוגזים עם שפריץ של לימון או ליים מספקים ניגוד מרענן.
3. בירה קלה: לאגר בהיר או פילזנר משלימים את העישון של הירקות הצלויים מבלי להכריע אותם.

המתאבנים הטובים ביותר

1. ברוסקטה: לחם קלוי עם עגבניות טריות, בזיליקום וזיגוג בלסמי מהווה מנה ראשונה מושלמת.
2. חומוס ופיתה: מגש חומוס שמנת מוגש עם פיתות חמימות וירקות חיים.
3. שיפודי קפרזה: שיפודי עגבניות שרי, מוצרלה טריה ובזיליקום, מוזלפים בצמצום בלסמי.

הקינוחים הטובים ביותר

1. סָלַט פֵירוֹת: תערובת מרעננת של פירות העונה כמו פירות יער, מלונים והדרים, ממותקים קלות ומעוטרים בנענע.
2. סורבה לימון: קינוח קליל וחריף שמנקה את החך.
3. אננס בגריל: פרוסות אננס בגריל עד לקרמל, מוגש עם כף קצפת קוקוס.

מַסְקָנָה

הירקות בגריל המושלם האלה הם לא רק טעימים אלא גם קלים להכנה. הם מהווים תוספת נהדרת לכל ארוחה או תענוג צמחוני עצמאי.