שיפודי שרימפס מנגל ארקנסו לוהטים

מָבוֹא

הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​עבור שיפודי השרימפס הלוהטים של ארקנסו אלה! שרימפס עסיסי, מרינדת ברביקיו נועזת ומתובלת, וסימני הגריל המושלמים הופכים את המנה הזו לבלתי נשכחת.

מרכיבים

• 1 ק"ג שרימפס גדול, קלוף ומפורק
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו חריף
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כפית פלפל קאיין
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• שיפודי עץ או מתכת
• פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט
• פלחי לימון להגשה

הוראות

שלב 1: הכן את הגריל

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. הדליקו את הנייר ותנו לעצי הסקה לתפוס. הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכריעו את השרימפס

1. בקערה שלבו רוטב ברביקיו, חמאה מומסת, רוטב ווסטרשייר, פפריקה מעושנת, פלפל קאיין, אבקת שום, מלח ופלפל שחור.
2. מוסיפים את השרימפס ומערבבים לציפוי אחיד.
3. מכסים ומניחים למרינדה למשך 15 דקות בזמן שהגריל מתחמם.

שלב 3: שיפוד וגריל

1. משחילים את השרימפס על שיפודים.
2. מניחים את שיפודי השרימפס על רשת הכיריים השטוחה ליד המרכז במקום בו הוא הכי חם.
3. צולים כ-2-3 דקות לכל צד עד שהשרימפס הופך אטום ומעט חרוך.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את השרימפס מהגריל ונותנים להם לנוח 1-2 דקות.
2. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים עם פלחי לימון.

טיפים

• משרים שיפודי עץ במים למשך 30 דקות לפני הצלייה כדי למנוע שריפה.
• אין לבשל יתר על המידה את השרימפס, מכיוון שהם עלולים להפוך לגומי. הסר אותם ברגע שהם הופכים אטומים.
• השתמש במדחום לקריאה מיידית כדי לבדוק את מידת העשייה. שרימפס צריך להיות בערך 120 מעלות צלזיוס פנימי.
• מברישים קלות מרינדה נוספת על השרימפס בזמן הצלייה לתוספת טעם.
• חברו את השיפודים האלה לירקות בגריל לארוחה שלמה.

וריאציות

• דבש שרימפס סריראצ'ה: החליפו את רוטב הברביקיו בתערובת של דבש, סרירצ'ה ורוטב סויה לבעיטה מתוקה וחריפה.
• לימון שום שרימפס: השתמשו במיץ לימון, שום וחמאה מומסת במקום רוטב ברביקיו לקבלת טעם בהיר והדר.
• שרימפס בסגנון קייג'ון: החליפו את רוטב הברביקיו בתערובת תיבול קייג'ון עם חמאה וקצת רוטב חריף.
• טריאקי שרימפס: מרימים את השרימפס ברוטב טריאקי עם שמן שומשום וג'ינג'ר לטוויסט אסייתי.
• שרימפס ג'מייקני ג'מייקני: השתמש בתיבול טמבל, מיץ ליים ודבש כדי לתת לשרימפס תבלין טרופי.

הזיווגים הכי טובים

• קלח תירס בגריל מוברש בחמאה
• בטטה מעושנת בגריל
• סלט כרוב טרי עם רוטב שמנת
• בירה צוננת או קוקטייל עם הדרים
• לחם שום בגריל לתוספת דשנה

מַסְקָנָה

שיפודי השרימפס הלוהטים של ארקנסו אלה הם פיצוץ של טעמים נועזים. צלייתם על ה-Arteflame יוצרת את הפח המושלם תוך איטום כל המיצים. נסה וריאציות שונות ותיהנה מהמנה הזו עם המשפחה והחברים!