מתכון סטייקי כרובית בגריל טעים על גריל החממה

מָבוֹא

הפוך את הכרובית לתענוג טעים ומעושן עם המתכון הפשוט הזה לסטייקים כרובית בגריל על גריל ארטפלם. אופציה צמחונית פנטסטית, הסטייקים האלה מציעים מרקם לבבי והם מושלמים למי שמחפש להוסיף עוד ירקות לגריל שלהם.

מרכיבים:

• 1 ראש כרובית גדול
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• קישוט אופציונלי: פטרוזיליה קצוצה, חתיכות לימון או רוטב עשבי תיבול האהוב עליך

צִיוּד:

• ארטפלאם גריל
• סַכִּין
• מִברֶשֶׁת
• יַתוּך

הוראות:

1. מכינים את הכרובית:

   • מסירים את העלים מהכרובית וקוצצים את הגבעול, מבטיחים שהוא יכול לשבת שטוח. פורסים את ראש הכרובית לסטייקים עבים, בעובי של כ-3/4 אינץ'. כדאי לקבל כ-3-4 סטייקים מראש אחד, תלוי בגודלו.

2. מתבלים את הסטייקים:

   • בקערה קטנה מערבבים שמן זית, אבקת שום, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל. מברישים את התערובת הזו משני הצדדים של כל סטייק כרובית.

3. צולים את סטייק הכרובית:

   • חממו מראש את גריל הארטפלאם שלכם.
   • מניחים את סטייק הכרובית ישירות על החלק העליון השטוח של הגריל. צולים כ-5-7 דקות לכל צד או עד שהם רכים וצרבים יפה.
   • השתמש במלקחיים כדי להפוך בזהירות את הסטייקים רק פעם אחת במהלך הבישול כדי להבטיח שהם יצרבו היטב.
   • הערה: לצריבה חזקה יותר, מניחים את סטייק הכרובית ישירות על רשת הגריל המרכזית. זה חם מאוד, אז אל תשרוף אותם!

4. לְשָׁרֵת:

   • מעבירים את סטייקי הכרובית הצלויים לצלחת הגשה. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה, מעט לימון או מטפטפים ברוטב עשבי תיבול האהוב עליכם.

טיפים לסטייק כרובית בגריל מושלם:

• גודל סטייק: שומרים על הסטייקים עבים כדי למנוע מהם להתפרק על הגריל.
• אפילו בישול: אם הקצוות מתבשלים מהר יותר מהאמצע, העבר את הסטייקים לחלק קריר יותר של הגריל העליון השטוח כדי לסיים את הבישול מבלי להישרף.
• קישוטים: ניסוי עם קישוטים ורטבים שונים כדי להשלים את הטעם המעושן של הכרובית בגריל.

וריאציות:

• בעיטה חריפה: הוסף קורט פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום לתערובת התיבול לחום נוסף.
• אפשרות גבינה: מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת לאחר הצלייה לגימור מלוח.
• בהשראת אסיה: השתמשו ברוטב סויה ושמן שומשום במקום שמן זית ומקשטים בשומשום ובצל ירוק קצוץ.

הזיווגים הטובים ביותר:

• חלבונים בגריל: מגישים לצד עוף בגריל, שרימפס או טופו לארוחה שלמה.
• קערות דגנים: מוסיפים לקערת קינואה או קוסקוס עם ירקות צלויים וזילוף טחינה.
• סלטים טריים: שילוב עם סלט ירוק רענן בלבוש ויניגרט לימון לשילוב קליל ומרענן.

מַסְקָנָה

תיהנו מסטייק הכרובית בגריל שלכם על גריל ארטפלם כאפשרות צמחונית בריאה, מעושנת ומשביעה שבטוח תרשים גם את הצמחונים וגם את חובבי הבשר.