שיפודי עוף דני חורף על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

יש משהו קסום בצליית שיפודים באוויר החורפי הפריך, והמתכון הזה של שיפודי עוף חורף בהשראה דנית מביא את הטעמים הטובים ביותר באמצעות מרינדת רוזמרין וחרדל. על ידי צריבה של העוף על רשת הגריל המרכזית של 1,000F של Arteflame לפני שסיימת אותו על הכיריים השטוח, אתה נועל את המיצים תוך קבלת המרקם המושלם. בלי סירים, בלי מחבתות - רק שלמות טהורה ומעשנה.

מרכיבים

• 2 ק"ג חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 3 כפות רוזמרין טרי, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 לימון, מיץ
• 1 בצל אדום חתוך לקוביות
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• שיפודים (שיפודי מתכת או עץ ספוגים)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים את הנייר.
3. המתן כ-20 דקות עד שהגריל מגיע בטמפרטורת הבישול.

שלב 2: הכריעו את העוף

1. מערבבים בקערה חרדל דיז'ון, רוזמרין, שום, חמאה מומסת, מלח, פלפל ומיץ לימון.
2. מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים עד לציפוי אחיד.
3. מכסים ומניחים למרינדה למשך 30 דקות לפחות.

שלב 3: משפדים את המצרכים

1. השחילו את העוף הכבוש, הבצל האדום והפלפל האדום על שיפודים, לסירוגין לבישול אחיד.

שלב 4: צורבים את השיפודים על מגררת הגריל

1. מניחים את השיפודים על רשת הגריל המרכזית למשך כ-2-3 דקות לכל צד כדי לנעול מיצים.
2. לאחר צרוב, העבר אותם לכיריים השטוח המקיף את רשת הגריל.

שלב 5: סיים על הכיריים השטוחים

1. מבשלים את השיפודים על הכיריים השטוחים, הופכים מדי פעם, עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 160F.
2. מסירים את השיפודים מהגריל ונותנים להם לנוח כמה דקות עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 165F.

טיפים

• השתמש בחמאה במקום בשמן לקבלת טעם טוב יותר.
• צורבים ב-1,000F ומסיימים את הבישול על הכיריים השטוחים לעשייה מושלמת.
• נותנים לבשר לנוח כדי למקסם את העסיסיות.
• השתמש ברוזמרין טרי לטעם דני אותנטי יותר.

וריאציות

1. שיפודי דנית חריפים: הוסף 1 כפית פתיתי צ'ילי וכפית פפריקה מעושנת למרינדה לבעיטה חריפה יותר.
2. שיפודי חרדל דבש: החליפו את דיז'ון בחרדל דבש והוסיפו 1 כף דבש לטעם מתוק יותר.
3. שיפודי עשבי תיבול לימון: הגדילו את מיץ הלימון ל-2 כפות והוסיפו 1 כף טימין קצוץ למגע הדרים ועשבוני.
4. שיפודי חמאת שום: ממיסים 2 כפות נוספות של חמאה ומברישים שיפודים תוך כדי צלייה לטעם עשיר עוד יותר.
5. שיפודים עטופים בבייקון: עוטפים כל קוביית עוף בבייקון לפני השיפוד לקבלת שכבה נוספת של טוב מעושן.

מַסְקָנָה

שיפודי עוף חורפיים בסגנון דני אלה הם דרך מושלמת ליהנות מצלייה בחוץ אפילו בחודשים קרירים יותר. היכולת של גריל ארטפלאם לצרוב בטמפרטורות גבוהות ולסיים על הכיריים השטוחים מבטיחה שיפודים עסיסיים ומלאי טעם בכל פעם. נסה וריאציות שונות וגלה את הדרך האהובה עליך ליהנות מהמנה הקלאסית הזו!

הזיווגים הכי טובים

• ירקות שורש בגריל כמו גזר, פרסניפל ובטטה.
• סלט חרדל חם בסגנון דני.
• לחם פריך טרי עם חמאה.
• כוס יין לבן צונן או אקוויט דני.
• תפוחים בגריל עם קינמון לסיומת מתוקה.