סלט הדרים חורפי בגריל דני עם דבש ואגוזים

מָבוֹא

סלט הדרים חורפי בגריל בהשראה דנית הוא השילוב המושלם של הדרים חמים ומקורמלים, אגוזים פריכים ודבש עשיר. באמצעות גריל Arteflame, החום האחיד של הכיריים השטוח מבטיח שפרוסות ההדר מתקרמלות יפה מבלי להישרף, ומוציאות את המתיקות הטבעית שלהן. המנה המרעננת והתוססת הזו היא איזון פנטסטי של טעמים ומרקמים, מה שהופך אותה למנה ראשונה או תוספת אידיאלית.

מרכיבים

• 2 תפוזים, פרוסים לעיגולים
• 1 אשכולית, פרוסה לעיגולים
• 1 תפוז דם, פרוס לעיגולים
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1/4 כוס אגוזים מעורבים (אגוזי מלך, שקדים או אגוזי פקאן), קצוצים גס
• 2 כפות דבש
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור
• עלי טימין טריים לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת הבישול.

שלב 2: הכן את ההדרים

1. פורסים את התפוזים, האשכולית ותפוז הדם לעיגולים אחידים, בעובי של כ-1/4 אינץ'.
2. לייבש את הפרוסות במגבת נייר כדי לעזור להן להתקרמל טוב יותר.

שלב 3: צולים את ההדרים

1. החמאה את הכיריים השטוחים של Arteflame שבו תניח את ההדרים.
2. הניחו את פרוסות ההדרים על הכיריים, מקמו אותן ליד המרכז החם יותר לקרמליזציה עמוקה.
3. צולים כ-2-3 דקות לכל צד עד שהם מעט חרוכים ומקורמלים.

שלב 4: קולים את האגוזים

1. מעבירים את פרוסות ההדרים לאזור קריר יותר על הגריל.
2. מוסיפים את האגוזים הקצוצים לכיריים השטוחים עם מעט חמאה.
3. מערבבים מדי פעם וצולים 1-2 דקות עד להזהבה.

שלב 5: מרכיבים את הסלט

1. מסדרים את פרוסות ההדרים הצלויות על צלחת הגשה.
2. מפזרים את האגוזים הקלויים על ההדרים.
3. מטפטפים דבש מעל.
4. מתבלים במלח ים ופלפל שחור.
5. מקשטים בעלי טימין טריים.

טיפים

• ודא שפרוסות ההדר חתוכות באופן שווה לצלייה עקבית.
• השתמשו בדבש באיכות גבוהה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• הימנעו מקליית יתר של האגוזים; הם יכולים להישרף במהירות.
• העבר הדרים בגריל לחלק קריר יותר של הארטפלאם אם הם נחרכים מהר מדי.

וריאציות

1. גרסה מתובלת: מפזרים על ההדרים קינמון טחון ואגוז מוסקט לפני הצלייה לקבלת טעם חם ומתובל.
2. מושרה בצמחי מרפא: הוסף ענפי רוזמרין טריים בזמן הצלייה למגע ארומטי.
3. גבינה בציפוי: מפוררים גבינת פטה או עיזים מעל הסלט לפני ההגשה לקבלת ניגוד קרמי.
4. הדרים ורימון: הוסף גרגירי רימון טריים לפרץ נוסף של מתיקות וצבע.
5. דבש מעושן: השתמשו בדבש מעושן במקום בדבש רגיל לטעם עמוק ומעושן המשלים את ההדרים המקורמלים.

הזיווגים הטובים ביותר

• צלעות טלה בגריל עם עשבי תיבול טריים
• ריזלינג פריך ויבש או סוביניון בלאן
• לחם שיפון דני חם וקרום
• ריקוטה מוקצפת בציר וניל

מַסְקָנָה

סלט הדרים חורפי בגריל בסגנון דני זה חגיגה של טעמים עונתיים, מקורמלים לשלמות על גריל ארטפלאם. בין אם תגישו אותו כתוספת או כמנה ראשונה קלה, השילוב של הדרים חמים, אגוזים קלויים ודבש בטוח ירשים. תהנה מהפשטות והאלגנטיות של המנה הזו כשאתה בוחן דרכים נוספות לצלות על ה-Arteflame שלך.