לפת דנית חרוכה עם חמאת שום

מָבוֹא

לפת בגריל מעולם לא הייתה טעימה כל כך! באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים מראה חיצוני מקורמל להפליא תוך שמירה על הלפת רכה וטעימה מבפנים. בסופו של דבר עם חמאת שום, הלפת הדנית החרוכה האלה היא התוספת המושלמת לכל ארוחה בגריל.

מרכיבים

• 4 לפת דנית גדולה, קלופה ופרוסה לעיגולים של 1/2 אינץ'
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• שמן צמחי (להדלקת הגריל)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות ומדליקים אותם.
3. הניחו למדורה לבעור כ-20 דקות עד שהכיריים השטוחות מגיעות לטמפרטורת הצלייה האופטימלית.

שלב 2: מתבלים את הלפת

1. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת, השום הטחון, המלח, הפלפל השחור והפפריקה המעושנת.
2. מברישים את שני הצדדים של פרוסות הלפת בנדיבות בחמאה המתובלת.

שלב 3: צולים את הלפת

1. מניחים את פרוסות הלפת על הכיריים השטוח, קרוב יותר למרכז לצריבה בחום גבוה יותר.
2. צולים 3-4 דקות בצד הראשון עד להזהבה ומקורמל.
3. הופכים וצולים עוד 3-4 דקות עד לריכוך.
4. מברישים בחמאת שום נוספת בזמן הצלייה.

שלב 4: מקשטים ומגישים

1. מוציאים את הלפת מהגריל ומעבירים לצלחת הגשה.
2. מפזרים פטרוזיליה קצוצה לסיומת רעננה.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• לטעם עמוק יותר, הכריעו את הלפת בחמאת השום 15 דקות לפני הצלייה.
• צליית לפת ליד מרכז הארטפלאם מבטיחה מראה חיצוני פריך תוך שמירה על רך הפנים.
• אם אתם אוהבים קרמליזציה נוספת, הניחו לפתות לשבת ללא נגיעה על המחבת במשך דקה לפני ההיפוך.

וריאציות

1. לפת צ'ילי חריפה: מוסיפים 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש לתערובת החמאה.
2. לפת מזוגגת דבש: מערבבים 1 כף דבש לתוך החמאה ומבסים את הלפת במהלך הצלייה.
3. לפת עם עשבי תיבול: הוסף 1/2 כפית טימין מיובש ורוזמרין לעומק עשבוני.
4. לפת שום גבינה: מפזרים על הלפת פרמזן טרי מגורר בדקה האחרונה של הצלייה.
5. לפת מזוגגת בלסמי: מטפטפים זיגוג בלסמי על הלפת הצלויות לפני ההגשה לגימור חריף.

מַסְקָנָה

עם המרקם המעושן והמקורמל שלה, הלפת הדנית החרוכה עם חמאת השום היא חובה לנסות על גריל ארטפלאם. בין אם אתם מגישים אותם כתוספת או כמנה עיקרית צמחונית, הטעם העשיר שלהם יעלה כל ארוחה.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה צלוי, צרוב על רשת הגריל המרכזית.
• עוף צלוי בסגנון ארטפלמה עם חמאת עשבים.
• אספרגוס בגריל עם גרידת לימון.
• סלט מלפפונים דני טרי.