מתכון לרוטב רנץ' ג'לפניו קרמי
חוות Jalapeno הוא רוטב קרמי וטעים עם בעיטת תבלינים מג'לפניוס טריים. זהו הרוטב המושלם לסלטים, לרוטב לטבילה לירקות, או לטפטוף לבשרים על האש ולטאקו. התערובת של חווה חריפה עם ג'לפניו מתובל יוצרת טעם נועז ומרענן שהוא רב תכליתי להפליא.
מרכיבים:
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס מיונז
- 1 ג'לפניו, זרע (או השאר זרעים לתבלינים נוספים)
- 1 שן שום, קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה טרייה
- 1 כף מיץ ליים (סחוט טרי)
- 1 כפית שמיר מיובש
- 1 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית אבקת שום
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 2-3 כפות חלב או מים (לעקביות רצויה)
הוראות
1. מערבבים את החומרים
מערבבים בבלנדר או מעבד מזון את השמנת החמוצה, המיונז, הג'לפניו, השום הטחון, הכוסברה, מיץ הליים, השמיר, אבקת הבצל, אבקת השום, המלח והפלפל. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
2. התאם את העקביות
הוסף חלב או מים, כף אחת בכל פעם, כדי לדלל את הרוטב למרקם המועדף עליך. לטבילה, שמור אותו עבה יותר; לטפטוף, הפוך אותו דק יותר.
3. טועמים ומתקנים תיבול
טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול במידת הצורך. אתה יכול להוסיף עוד מיץ ליים עבור טאנג, יותר ג'לפניו עבור תבלינים, או יותר מלח עבור הטעם.
4. מגישים
הגישו מיד את רוטב החווה הקרמי של ג'לפניו או השאירו במקרר עד שבוע. זה מושלם לסלטים, טאקו, בשרים על האש, או כרוטב טבילה לירקות או צ'יפס.
טיפים לרוטב החווה הטוב ביותר של Jalapeño
- התאם את החום : אם אתה אוהב את זה חריף יותר, השאר את הזרעים בג'לפניו או הוסיפו עוד ג'לפניו.
- עשבי תיבול טריים : הוסף פטרוזיליה טרייה או שמיר לטעם עשבוני יותר.
- עֲקֵבִיוּת : הוסף עוד חלב או מים אם אתה רוצה רוטב דק יותר או רוטב.
מַסְקָנָה
Jalapeño Ranch הוא רוטב טעים, מתובל וקרמי המושלם לטבילה, להלבשה או לטפטוף. האיזון בין טעמי החווה החריפים עם הבעיטה של הג'לפניו הופכים את הרוטב הזה ללהיט לכל אירוע.
וריאציות
- חוות ג'לפניו חריף במיוחד : הוסף עוד ג'לפניוס או קורט קאיין לחום נוסף.
- חוות אבוקדו ג'לפניו : הוסף 1 אבוקדו בשל לגרסה קרמית ועשירה במיוחד.
- חוות ג'לפניו כוסברה-ליים : הוסף עוד כוסברה וליים לטעם פריך, הדרים.
- חוות ג'לפניו יוגורט יווני : החליפו שמנת חמוצה עם יוגורט יווני ברוטב קליל וחריף יותר.
- חוות צ'יפוטלה ג'לפניו : הוסף פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו לבעיטה מעושנת.
הזיווגים הטובים ביותר
- עוף בגריל או סטייק
- טאקו דגים
- שרימפס בגריל
- ירקות טריים או צ'יפס
- סלטים או קערות דגנים
