חמאת קאובוי לבשרים וירקות בגריל על החממה

מָבוֹא

חמאת בוקרים היא חמאה מומסת עשירה ועשבי תיבול עם מגע של תבלינים, מושלמת לטפטוף על בשרים על האש, פירות ים וירקות. גריל Arteflame מוציא את הטעם המעושן של אוכל בגריל, והחמאה הזו היא מגע הגימור האולטימטיבי להעלאת משחק המנגל שלך.

מרכיבים

• 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (או יותר לחום נוסף)
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף עירית טרייה, קצוצה
• 1 כפית עלי טימין טריים
• גרידה ומיץ של 1/2 לימון
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

הדליקו את גריל הארטפלאם על ידי הנחת מפיות ספוגות בשמן צמחי במרכז ושכבת עצי הסקה מעל. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: ממיסים את החמאה

מניחים סיר קטן, בטוח לגריל, על הכיריים השטוח ליד קצה הארטפלאם. מוסיפים את החמאה לסיר ונותנים לה להימס לאט.

שלב 3: הוסף שום ותבלינים

לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים שום טחון, חרדל דיז'ון, פפריקה מעושנת, פתיתי פלפל אדום, פטרוזיליה, עירית, טימין, גרידת לימון ומיץ לימון. מערבבים היטב לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שלב 4: מבשלים את חמאת הבוקרים

הניחו לתערובת החמאה להתבשל על אש נמוכה במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כדי לתת לטעמים להתערבב. היזהרו לא לתת לזה לרתוח, כי זה יכול להפריד בין החמאה.

שלב 5: מגישים

בסיום, הסר את הסיר מהגריל ויוצקים את חמאת הבוקרים לקערת טבילה. השתמש בו כרוטב לטפטף על בשרים על האש, פירות ים או ירקות ישירות מהארטפלאם, או להגיש בצד לטבילה.

טיפים

• אקסטרה ספייס: הוסף עוד פתיתי פלפל אדום או קורט קאיין לבעיטה נוספת.
• וריאציות עשב: החליפו ברוזמרין, בזיליקום או כוסברה לטעמי עשבים שונים.
• לעשות קדימה: ניתן לאחסן חמאת בוקרים במקרר ולחמם לפני ההגשה.

וריאציות

1. חמאת בוקרים גבינתית: הוסף 1/4 כוס פרמזן מגורר לטעם עשיר וגבינתי.
2. חמאת בוקרים מעושנת: השתמשו בפפריקה מעושנת וקצת עשן נוזלי לטעם עמוק יותר ומעושן.
3. הדר טוויסט: הוסף גרידת תפוז או מיץ ליים לקבלת וריאציה הדרים וטרייה.
4. חמאת הבוקרים של חובב עשבים: הכפילו את עשבי התיבול הטריים לפרץ נוסף של טעם.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק בגריל, עוף או שרימפס
• ירקות צלויים או בגריל
• לחם טרי לטבילה
• פירות ים כמו לובסטר או סלמון

מַסְקָנָה

חמאת בוקרים מוסיפה גימור עשבוני ועשבוני לכל מנה בגריל. מטפטפים אותו על הבשר והירקות האהובים עליך על הגריל בגריל של ארטפלאם לארוחת ברביקיו טעימה, מעושנת ומשביעה.