מתכון לובסטר רול קלאסי

מָבוֹא

הרם את חווית גליל הלובסטר שלך על ידי הכנתו ב-Arteflame Grill. מרכז החום הגבוה של הגריל ואפילו הכיריים החיצוניים הופכים אותו למושלם לקלייה קלה של לחמניות ולהחדרת הטעם החיצוני העדין הזה לתוך בשר הלובסטר. המתכון הזה מביא את המיטב משני העולמות: רולדה קלויה וחמאתית ומילוי לובסטר קרמי ועשבי תבלין שאידיאלי לצלייה בקיץ.

מרכיבים

• 1 ק"ג בשר לובסטר טרי, מבושל וקצוץ לחתיכות בגודל נגיס
• 1/4 כוס מיונז
• 1 כף מיץ לימון, סחוט טרי
• 1 כף סלרי, חתוך לקוביות דקות
• 1 כף עירית טרייה, קצוצה
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 4 לחמניות נקניקיות מפוצלות
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• קישוט אופציונלי: פלחי לימון ותוספת עירית להגשה

הוראות

שלב 1: הכן את מילוי הלובסטר

1. מערבבים בקערה בינונית את בשר הלובסטר הקצוץ, המיונז, מיץ הלימון, קוביות הסלרי והעירית.
2. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מקפלים בעדינות את החומרים עד שהלובסטר מצופה ברוטב אחיד.
3. מכסים ומניחים בצד במקום קריר עד להגשה.

שלב 2: מחממים מראש את גריל ארטפלאם

1. כדי להתחיל, הדלק את גריל ה-Arteflame שלך. מניחים בגריל מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי, עורמים מעל עצי הסקה ומדליקים.
2. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה לסביבות 1,000 מעלות צלזיוס כדי לצלות את הלחמניות במהירות.

שלב 3: צולים את הלחמניות על הגריל

1. מורחים חמאה רכה על הצדדים החיצוניים של כל גליל מפוצל.
2. מניחים את הלחמניות, עם צד החמאה כלפי מטה, על אזור הכיריים השטוח ליד מרכז הגריל. תנו להם לצלות במשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהם מזהיבים ופריכים. צפו היטב, כשהלחמניות צולות במהירות על אש גבוהה.

שלב 4: לחמם את בשר הלובסטר (אופציונלי)

1. אם אתם מעדיפים בשר לובסטר חם, הניחו את מלית הלובסטר בקצה החיצוני הקריר יותר של הכיריים למשך 1-2 דקות, תוך ערבוב עדין. היזהר לא להתחמם יתר על המידה, כי הלובסטר יכול להתייבש בקלות.
2. מסירים מהאש כשהוא חם ומניחים בצד.

שלב 5: הרכיבו את גלילי הלובסטר

1. לאחר שהלחמניות קלויות, כף מלית הלובסטר בנדיבות לכל גליל.
2. מקשטים עם עירית נוספת או פרוסת לימון לתוספת טעם ומצגת.

טיפים

• שימוש בחמאה: חמאה מביאה טעם עשיר ללחמניות, בעוד שהחום הגבוה של הגריל מבטיח קרום אחיד וזהוב.
• בקרת טמפרטורה: השתמשו באזורי החום השונים בכיריים של Arteflame כדי להימנע מקליית יתר או ייבוש בשר הלובסטר.

מַסְקָנָה

הכנת לחמניות לובסטר קלאסיות על גריל ארטפלאם מוסיפה טוויסט מענג למנה המסורתית הזו. עם לחמניות קלויות וחמאתיות ומילוי לובסטר שמנת, המתכון הזה מבטיח חוויה רעננה וטעימה מושלמת לכל אירוע.

וריאציות

1. גליל לובסטר בסגנון קונטיקט: מחליפים מאיו בחמאה מומסת ומחממים את בשר הלובסטר על הגריל.
2. גליל לובסטר בגריל חריף: מוסיפים קורט קאיין או רוטב חריף למילוי הלובסטר לבעיטה.
3. גליל לובסטר מושר עשבים: מוסיפים למילוי שמיר טרי או טרגון לטוויסט ארומטי.
4. גליל לובסטר שום-חמאה: מערבבים נגיעה של אבקת שום לתוך החמאה לפני צליית הלחמניות.
5. גליל לובסטר אבוקדו: הוסף פרוסות אבוקדו לקבלת קרם, מודרני.

הזיווגים הטובים ביותר

• לִשְׁתוֹת: סוביניון בלאן פריך או כוס תה קר מרעננת.
• תוספת: מגישים עם תירס בגריל או סלט כרוב.
• קינוח: תהנו עם סורבה קליל או סלט פירות טריים.