
South Dakota Sweet Corn and Bacon Skewers
Grill up Sweet Corn and Bacon Skewers South Dakota-style with this delicious Arteflame recipe, perfect for your next BBQ!
הקלאסיקה הזו מתכון ביצה הוא עשיר, קרמי ומושלם לעונת החגים. הכנתו על גריל Arteflame מעניקה לתערובת חום עדין לקבלת העקביות המושלמת מבלי להישרף, תוך הוספת רמז של חמימות מעושנת. מתכון זה משתמש בביצים טריות, שמנת ותבלינים, וכתוצאה מכך משקה דקדנטי שניתן להגיש עם או בלי אלכוהול.
התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame שלך. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר, מניחים אותן בגריל, עורמים עליהן עצי הסקה ומדליקים את המפיות. הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות, מה שיאפשר לכם לחמם את תערובת הביצים בעדינות על המחבת השטוחה.
מפרידים את החלמונים והחלבונים לשתי קערות גדולות. מניחים את החלבונים בצד לשימוש מאוחר יותר.
בקערה בינונית, מקציפים את החלמונים והסוכר עד שהם חלקים וקרמיים. התערובת צריכה להיות צהובה חיוורת וסמיכה לאחר כ-2-3 דקות של הקצפה.
בסיר קטן מברזל יצוק או במיכל מתכת כבד, יוצקים פנימה את החלב, השמנת הכבדה, אגוז המוסקט, הקינמון והוניל. הנח את הסיר על הכיריים השטוחים של גריל הארטפלאם שלך, תוך שימוש באזור חום בינוני כדי להביא את התערובת לרתיחה. מערבבים לעתים קרובות כדי להימנע מהצריבה של החלב. מסירים מהאש ברגע שהוא מתחיל להתבשל, בערך 5-7 דקות.
מוסיפים לאט מצקת מתערובת החלב החמה לתוך החלמונים תוך כדי טריפה מתמשכת. שלב זה מונע מהביצים להתערבב. מוסיפים בהדרגה עוד מתערובת החלב לחלמונים תוך כדי טריפה מתמדת עד לאיחוד מלא.
יוצקים את תערובת הביצים והחלב בחזרה לסיר הברזל היצוק. מניחים את הסיר בחזרה על הרשת ומבשלים את הביצה בעדינות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא מסמיך מעט, כ-5 דקות. הימנע מהרתחה. מסירים מהגריל ברגע שהתערובת מצפה את גב הכף.
בקערה הנפרדת עם החלבונים, מקציפים עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים באיטיות את החלבונים המוקצפים לתוך תערובת הביצים כדי לתת לה מרקם קל וקצף.
אם אתה משתמש באלכוהול, מערבבים פנימה את הרום הכהה, הבורבון או הברנדי בשלב זה.
מצקת את גוש הביצים לכוסות או ספלים ומעליו קצפת ומפזרים אגוז מוסקט מגורר טרי. מגישים חם או צונן, בהתאם להעדפתכם.
הכנת רוטב ביצים על גריל ארטפלאם מוסיפה עישון עדין שמשפר את הטעמים העשירים והקרמיים. בין אם אתם נהנים ממנו עם שפריץ של רום או בורבון, או פשוט בפני עצמו, משקה החג הזה יהיה להיט בכל מפגש.
Arteflame Weber Griddle: שנה את גריל Weber שלך עם שילוב הגריל האולטימטיבי