תפוחי סוכר קינמון באוהיו בגריל

מָבוֹא

התכוננו לקחת את משחק הקינוחים הגריל שלכם לשלב הבא עם תפוחי עץ אוהיו צלויים בסוכר קינמון. מתוקים, עסיסיים ומקורמלים בצורה מושלמת על גריל Arteflame, פינוק זה משתמש בכמה מרכיבים פשוטים בלבד, אך מספק תוצאות מדהימות. הקראנץ' העדין של תפוחים צלויים מצופים בסוכר קינמון, צרובים ומרוככים בחמאה על פלטה שטוחה, יוצרים קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו שכיף להכין אותו כמו לאכול. ללא צורך בסירים, מחבתות או תנור, מתכון זה שומר על דברים פשוטים, טעימים ומתאימים באופן ייחודי לבישול בחוץ על Arteflame.

מרכיבים

• 4 תפוחי עץ גדולים מאוהיו (עדיף Honeycrisp או Gala)
• 1/4 כוס סוכר מגורען
• כף קינמון
• 4 כפות חמאה לא מלוחה
• קורט מלח
• אופציונלי: 1/2 כפית תמצית וניל

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל הארטפלאם.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו את המפיות.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומוכנות.

שלב 2: הכנת התפוחים

1. שטפו את תפוחי אוהיו ומוציאים מליבה.
2. פורסים כל תפוח לטבעות או פלחים בעובי 1/4 אינץ' (לבחירתכם).

שלב 3: ערבבו את סוכר הקינמון

1. בקערה, ערבבו את הסוכר, הקינמון וקורט מלח.
2. אם משתמשים, ערבבו פנימה את תמצית הוניל עם חמאה מומסת לקבלת טעם נוסף.

שלב 4: צליית התפוחים על הגריל

1. מניחים כף חמאה על משטח הפסולת השטוח של ה-Arteflame (קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר).
2. כאשר החמאה נמסה, הוסיפו את פרוסות התפוח בשכבה אחת.
3. פזרו חצי מתערובת הסוכר והקינמון מעל הפרוסות בזמן שהן אפויות.
4. מבשלים במשך 4-6 דקות עד להזהבה ורכות קלה אך לא רכה.
5. הפכו את הפרוסות, הוסיפו עוד חמאה במידת הצורך ופיזרו את שארית סוכר הקינמון.
6. מבשלים עוד 3-4 דקות עד ששני הצדדים מקורמלים.

שלב 5: הגשה

1. מעבירים את התפוחים הצלויים ישירות לצלחת הגשה או לצלחת.
2. מומלץ להגיש חם בפני עצמו, או על גלידת וניל או פנקייקים.

טיפים

• השתמשו בתפוחים מוצקים יותר כמו Honeycrisp כדי שישמרו על צורתם על הגריל.
• צולים באזור החם ביותר ליד מרכז הכיריים לקבלת קרמליזציה פריכה.
• מרחו את הפרוסות בחמאה לפני הצלייה כדי להעצים עוד יותר את הטעם.
• שמרו מרית מתכת בהישג יד כדי למנוע הידבקות ולקבל שליטה מושלמת בהיפוך.
• תנו לתפוחים להתקרר מעט לפני ההגשה - הם חמים מהכיריים!

וריאציות

1. תפוחים צלויים עם פקאן מייפלהוסיפו פקאנים קצוצים וזילפו סירופ מייפל מעל התפוחים בדקה האחרונה של הצלייה.
2. תפוחי רום מתובליםהוסיפו קורט רום מתובל לתערובת החמאה והסוכר לפני מריחת פרוסות התפוח.
3. תענוג חמוציות-תפוחיםצלו את הגריל עם קורט חמוציות מיובשות למרקם מתוק וחמצמץ.
4. תפוחים צלויים בקרמל בורבוןערבבו חמאה עם סוכר חום וקורטוב של בורבון לפני הצלייה על הגריל לקבלת מרקם עשיר ועז.
5. תפוחים צלויים באגוזי מלך ודבשלמריחת תפוחים, מרחו דבש ופזרו אגוזי מלך קצוצים לקבלת טעם אגוזי.

הזוגות הטובים ביותר

• גלידת וניל
• צלעות חזיר בגריל או עוף בגריל עם ציפוי תפוחים
• פנקייקים או וופלים תוצרת בית
• כוס ריזלינג צונן או סיידר תפוחים

מַסְקָנָה

תפוחי אוהיו צלויים בקינמון וסוכר הם סיום מתוק מושלם לכל ארוחה המוכנה על גריל Arteflame. עם משטח צלייה שטוח המספק חום אחיד וקרמליזציה מבוקרת, כל ביס מציע פרץ של טעם עסיסי ותבלינים חמים. בלי סירים, בלי מחבתות, רק סיפוק טהור של צלייה בחוץ. אל תשכחו לנסות אחת מהווריאציות כדי להוסיף טוויסט משלכם לארוחה שתשמח את הקהל הזה!