צ'ילי ליים תירס באוהיו בגריל על המלאכה

מָבוֹא

תירס מתוק מאוהיו מגיע למלוא פוטנציאל הטעמים שלו כשהוא צלוי על הארטפלאם. מתכון תירס צלוי בצ'ילי ליים הזה הוא סופר פשוט, מלא בטעם עז, ומקבל את הצריבה הבלתי ניתנת לעמוד בפניה מהמחבת השטוחה של הארטפלאם. עם חום אחיד וחריפות מלאת טעם, הגריל הזה הופך כל ברביקיו לארוחה יוצאת דופן. בואו נפעיל אותו ונוציא את המיטב מתוצרת הקיץ!

מרכיבים

• 6 קלחי תירס מתוק טריים מאוהיו, קלופים
• 1/2 כוס חמאה לא מלוחה, מומסת
• ליים אחד, גרוד ומיץ סחוט
• כפית אבקת צ'ילי אחת
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• מלח, לפי הטעם
• כוסברה קצוצה (קישוט אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו 3 מפיות נייר בתא האש המרכזי של גריל Arteflame שלכם.
2. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על המפיות.
3. ערמו עצי הסקה יבשים מעל המפיות בצורת אוהל.
4. הדליקו את המפיות ותנו לאש להתחזק. תוך כ-20 דקות תהיו מוכנים לצלות.

שלב 2: הכנת חמאת הצ'ילי-ליים

1. בקערה קטנה, ערבבו את החמאה המומסת עם גרידת ליים, מיץ ליים, אבקת צ'ילי, פפריקה מעושנת וקורט מלח.
2. מברישים כל קלח תירס בנדיבות בחמאת צ'ילי-ליים.

שלב 3: צליית התירס

1. הניחו את התירס המרוח בחמאה ישירות על משטח הכיריים החם והשטוח של הארטפלאם, מקמו אותם לכיוון המרכז החם יותר לצריבה מהירה, ולאחר מכן הזיזו אותם החוצה כדי לסיים את הבישול.
2. יש לסובב לעתים קרובות להשגת חריכה וקרמליזציה אחידים. זמן הבישול הכולל צריך להיות כ-10-12 דקות.
3. בזמן שהתירס מתבשל, מרחו מדי פעם עוד חמאת צ'ילי-ליים לקבלת טעם משופר.
4. לאחר שהתירס חרוך קלות ורך, הוציאו אותו מהגריל וקשטו בכוסברה קצוצה אם רוצים.

טיפים

• השתמשו בתירס מתוק טרי מאוהיו לקבלת הטעם העסיסי והמתוק ביותר.
• מקמו את התירס על אזורי חום שונים של הארטפליים כדי לשלוט בקרמליזציה מבלי להישרף.
• הישארו עם חמאה מעל שמן - זה משחים יפה ונושא טוב יותר את טעמי הצ'ילי והליים.
• הכינו חמאת צ'ילי-ליים נוספת לטפטף על התירס ממש לפני ההגשה.
• הכיריים השטוחות של Arteflame צורבות את התירס בצורה מושלמת תוך שמירה על לחותו וטעמו.

וריאציות

1. תירס רחוב מקסיקני: מרחו תירס צלוי עם מיונז, גבינת קוטיחה וקמצוץ תיבול טאג'ין לאחר מריחת חמאת צ'ילי-ליים.
2. תירס ליים דבש חריף: החליפו אבקת צ'ילי בקאיין והוסיפו 2 כפיות דבש לתערובת החמאה לקבלת טוויסט מתוק וחריף.
3. תירס צלוי עם עשבי תיבול ושום: החליפו חמאת צ'ילי-ליים בחמאת שום ומפזרים פטרוזיליה קצוצה ופרמזן.
4. תירס צ'ילי קוקוס: השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה ופיזרו מעל קוקוס קלוי וגרידת ליים לקבלת וריאציה טרופית.
5. תירס ברביקיו: ערבבו כף אחת מרוטב הברביקיו האהוב עליכם לתוך תערובת החמאה לקבלת טעם מעושן מחודש.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק בגריל עם צריבה הפוכה
• סלט גינה טרי עם ויניגרט אבוקדו וליים
• לאגר מקסיקני קר כקרח או IPA עם טעם הדרים
• סלט אבטיח עם פטה ונענע

מַסְקָנָה

תירס אוהיו בגריל עם צ'ילי ליים הוא חגיגה של צלייה קיצית וטעמים נועזים. צליית תירס על הארטפלאם יוצרת שלמות מתוקה ומעושנת, עם גימור יפהפה של צ'ילי וליים טרי.כמעט ללא ניקוי והפעלה פשוטה במיוחד, ה-Arteflame הופך את המנה הזו לקלה ומרשימה כאחד.