תירס יוטה חרוך עם חמאת ליים

מָבוֹא

אין כמו תירס מתוק צלוי על אש עץ אמיתית. בגריל Arteflame, אנחנו לוקחים את תירס הקיץ הטרי לרמה חדשה עם חמאת ליים בהשראת יוטה. התירס מתקרמל להפליא על משטח הכיריים השטוח, הופך פריך מבחוץ בעוד שהגרעינים נשארים עסיסיים ומתוקים. גימור הליים החמאתי חותך את הסוכרים הטבעיים עם חמיצות וטעם, מה שהופך את המנה הזו לבולטת בכל ארוחה בחצר האחורית. והכי חשוב, גריל Arteflame הופך את המתכון הזה לפשוט - בלי סירים, בלי מחבתות, בלי תנור. כל אלמנט נצלה על האש לשלמות.

מרכיבים

• 6 קלחי תירס מתוק, מקולפים
• 4 כפות חמאה מלוחה (בטמפרטורת החדר)
• גרידה מ-2 לימונים
• מיץ מליים אחד
• כפית אחת של מלח כשר
• 1/2 כפית אבקת צ'ילי (אופציונלי לחריפות)
• כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט, אופציונלי)
• קורט פלפל שחור

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame שלכם

1. הניחו 3 מפיות נייר במרכז גריל ה-Arteflame שלכם ושפכו עליהן שמן צמחי.
2. ערמו עצי הסקה יבשים מעל המפיות הספוגות בצורת אוהל.
3. הדליקו את הנייר ותנו לאש להתחזק. תוך כ-20 דקות, הכיריים שלכם יהיו חמות ומוכנות.

שלב 2: הכנת חמאת הליים

1. בקערה קטנה, ערבבו חמאה רכה עם גרידת ליים, מיץ ליים, מלח, פלפל שחור ואבקת צ'ילי.
2. מניחים בצד למריחה לאחר הצלייה.

שלב 3: צליית התירס על הגריל

1. הניחו את קלחי התירס ישירות על המחבת השטוחה, קרוב יותר למרכז לקבלת חום גבוה יותר.
2. מגלגלים את התירס כל 2 דקות במשך 10-12 דקות בסך הכל, עד שנוצרים סימני חריכה זהובים והגרעינים רכים ומקורמלים.

שלב 4: לסיים עם חמאת ליים יוטה

1. הוציאו את התירס מהגריל והברישו מיד בחמאת הליים המוכנה כדי לאפשר לה להימס לתוך כל חריץ.
2. לחלופין, ניתן לפזר כוסברה קצוצה מעל לקבלת גימור מבריק.

טיפים

• ככל שהתירס קרוב יותר למרכז הכיריים, כך האזור חם יותר. השתמשו באזור זה כדי לקרמל את התירס, ולאחר מכן הזיזו אותו החוצה כדי לשמור עליו חם.
• חמאה מוסיפה טעם עמוק יותר משמן זית - אל תוותרו עליה!
• ודאו שהחמאה רכה כדי שיהיה קל למרוח אותה.
• סיימו למרוח את החמאה בזמן שהתירס חם לספיגת טעם מקסימלית.
• תמיד סובבו את התירס כדי למנוע חריכה יתר על המידה מצד אחד.

וריאציות

1. תירס פרמזן לייםפזרו פרמזן מגורר דק מעל התירס בחמאת ליים מיד לאחר הצלייה, לקבלת ביס מלוח.
2. תירס צ'יפוטלה מעושןהוסיפו כפית אחת של אבקת צ'יפוטלה לתערובת החמאה לקבלת טעם מעושן-חריף.
3. תירס גינת עשבי תיבולערבבו טימין טרי ופטרוזיליה בחמאה במקום אבקת צ'ילי לקבלת טוויסט עשבי תיבול.
4. תירס קוקוס לייםערבבו כף אחת של קרם קוקוס עם החמאה לקבלת טעם מתוק וטרופי.
5. תירס דבש-לייםהוסיפו כפית דבש לחמאת הליים שלכם לקבלת שילוב של מתוק וחום.

הזוגות הטובים ביותר

• ריבאי או סטייק ניו יורקי צרוב הפוך מהרשת המרכזית בגריל.
• שרימפס צלוי בלימון ושום על מחבת שטוחה.
• בירת שורשים קרה כקרח בסגנון יוטה או פילזנר פריך.
• פרוסות אבטיח טריות או חצאי אפרסק צלויים כקינוח קל.

מַסְקָנָה

תירס בגריל עם חמאת ליים מיוטה הוא פריט חובה בחצר האחורית, קל וטעים להפליא. השימוש בגריל Arteflame מבטיח שכל קלח ייצלה באופן שווה ויקבל אופי לוהט.בין אם כתוספת לבשרים על האש או כירק כוכבים בצלחת שלכם, מתכון זה מספק טעם קיץ גדול באמצעות להבה ומרכיבים טריים בלבד.