נבטי בריסל חרוכים עם בייקון - סגנון אילינוי

מָבוֹא

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם והתכוננו להכין את מיטב נבטי בריסל חרוכים עם בייקון פריך וזיגוג בלסמי חריף. רשת הכיריים השטוחה של ה-Arteflame מבטיחה קרמליזציה אחידה, והופכת כל ביס לפריך להפליא. המתכון הזה מושלם לכל אירוע - בין אם מארחים מפגש בחצר האחורית או סתם משתוקקים לתוספת בגריל מעוררת תיאבון. בואו נתחיל לצלות!

מרכיבים

• 1 ק"ג נבטי בריסל טריים, קצוצים וחצויים
• 6 פרוסות בייקון חתוך עבה, קצוץ
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 2 כפות זיגוג בלסמי
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1 כף דבש (לא חובה, לתוספת מתיקות)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות המשומנות ומדליקים את מפיות הנייר.
3. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהמחבת חמה ומוכנה לבישול.

שלב 2: מבשלים את הבייקון

1. מניחים את הבייקון הקצוץ על רשת הכיריים השטוחה.
2. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבייקון הופך לפריך ומשחרר את השומן בעל הטעם שלו.
3. השתמש במרית כדי להסיר את הבייקון, השאר את השומן שניתנו על המחבת לתוספת טעם.

שלב 3: מכסים את נבטי בריסל

1. מוסיפים את החמאה לרשת, מניחים לה להימס לתוך שומן הבייקון.
2. מניחים את נבטי בריסל כשהצד החתוך כלפי מטה בשכבה אחת על הרשת ליד המרכז לצריבה טובה.
3. תנו להם להתבשל ללא הפרעה כ-4-5 דקות עד שהם מפתחים קרום מקורמל עמוק.

שלב 4: מתבלים ומסיימים

1. מפזרים את נבטי בריסל במלח ים, פלפל שחור ואבקת שום.
2. מזלפים זיגוג בלסמי ודבש על הנבטים.
3. לזרוק אותם בעדינות לציפוי אחיד ולבשל עוד 2-3 דקות עד לריכוך מלא.
4. מוסיפים את הבייקון הפריך בחזרה לרשת, מערבבים הכל יחד ומסירים מהאש.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מעבירים את נבטי בריסל ובייקון לצלחת הגשה.
2. מטפטפים זיגוג בלסמי נוסף לעוד טעם אם רוצים.
3. הגישו חם ותיהנו מהנבטי בריסל הצלויים בצורה מושלמת עם בייקון!

טיפים

• לתוספת פריכות, מהדקים את נבטי הבריסל על המחבת תוך כדי צריבה.
• ניסוי עם חומץ בלסמי שונים לפרופילי טעמים מגוונים.
• צולים כמה בצל פרוס לצד נבטי בריסל לתוספת מתיקות.
• השתמש במרית כדי להבטיח צריבה מושלמת מבלי להדביק את המחבת.
• הקפד לצלות תחילה באזור המרכז החם יותר לפני שתעבור לקצה החיצוני הקריר יותר.

וריאציות

1. בעיטה חריפה: מוסיפים 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום וקצת רוטב חריף.
2. זיגוג חרדל דבש: החליפו זיגוג בלסמי בתערובת של דבש וחרדל דיז'ון.
3. בריסל גבינה: מפזרים גבינת פרמזן טריה מגוררת לאחר הצלייה.
4. בהשראת אסיה: החליפו את הבלסמי ברוטב סויה ושמן שומשום לטוויסט אומאמי.
5. מייפל בייקון: השתמשו בסירופ מייפל טהור במקום דבש למתיקות מעושנת.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק ריבייה בגריל לזיווג קלאסי.
• צלעות חזיר מעושנות לתוספת מלוחה.
• סלמון בגריל לאיזון עם שמץ של עישון.
• פירה חמאתי לצד עשיר.
• יין אדום נועז כמו קברנה סוביניון.

מַסְקָנָה

נבטי בריסל חרוכים אלה עם בייקון מביאים את האיזון המושלם של טעמים פריכים, מעושנים וחריפים. בישולם על גריל Arteflame משפר את המרקם שלהם תוך נעילה בטעמים נועזים. הרם את משחק הצלייה שלך עם תוספת קלה אך טעימה זו!