צדפות מגושמות על הגריל

מָבוֹא

צדפות בגריל עם רוטב שום-לימון: על הארטפלאם, לטפטף צדפות מעורפלות עם תערובת של שמן זית, מיץ לימון, שום, מלח ופלפל. מעל עם פרמזן ופטרוזיליה לסיומת משגעת ונמסה.

מרכיבים

• 6 צדפות משוכות
• 1 שן שום
• מיץ מלימון 1
• 2 כפות שמן זית
• קורט מלח ים (או מלח שום) ופלפל שחור
• 1 כפית פטרוזיליה קצוצה
• גבינת פרמזן (לגילוח)

הוראות

1. הדליקו את ה-Arteflame שלכם והתכוננו לצלייה.
2. מכינים את הרוטב. מערבבים שמן זית, מיץ לימון, מלח שום ופלפל בבלנדר או מערבבים אותם ביד.
3. מניחים צדפות פתוחות ישירות על רשת הגריל המרכזית.
4. מטפטפים את הרוטב על גבי הצדפות הפתוחות.
5. מכסים אותם בקערת מתכת או במכסה סיר גדול למשך 3 - 5 דקות.
6. מסירים את המכסה ומפזרים על הצדפות פרמזן טרי מגורר ופטרוזיליה.
7. מכסים אותם שוב למשך דקה אחת או עד שהגבינה נמסה.
8. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמשו בצדפות טריות לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• ודא שהגריל מחומם מראש לבישול אחיד.
• ניסוי עם גבינות שונות לטעם מגוון.

וריאציות

• הוסף שפריץ של רוטב חריף לבעיטה פיקנטית.
• נסה פפריקה מעושנת לטעם מעושן.
• השתמש בחמאה במקום שמן זית לטעם עשיר יותר.

הזיווגים הטובים ביותר

• תיהנו עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן.
• מגישים לצד סלט ירוק טרי.
• חבר עם לחם שום קלוי לארוחה מלאה.

מַסְקָנָה

צדפות בגריל עם רוטב שום-לימון הן מנה פשוטה אך גורמה שמושלמת לכל אירוע. השילוב של פירות ים טריים, לימון טעים וגבינה מלוחה יוצר פינוק מעורר תיאבון. נסו את המתכון הזה עוד היום ותיהנו מצדפות באיכות מסעדה בבית!