לחם תירס בקולורדו בגריל על חרפין

מָבוֹא

חווה את הטעם האותנטי של לחם התירס של קולורדו עם הגרסה הזו בגריל פחם, שבושלה לשלמות על מחבת ארטפלאם שטוחה. פיזור החום האחיד משפר את החלק החיצוני בצורה יפה תוך שמירה על החלק הפנימי לח וטעים. מושלם לכל מפגש בחוץ!

מרכיבים

• 1 כוס קמח תירס
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס סוכר מגורען
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב מלא
• 1/4 כוס חמאה, מומסת
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס גרעיני תירס (טריים או קפואים)
• 2 כפות חמאה (לבישול)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות ומדליקים אותם.
3. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהחלק העליון השטוח מגיע לטמפרטורת בישול אופטימלית.

שלב 2: מכינים את הבלילה

1. בקערה טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
2. בקערה אחרת מערבבים חלב, חמאה מומסת וביצה.
3. מערבבים את החומרים הרטובים והיבשים, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מקפלים פנימה גרעיני תירס.

שלב 3: מבשלים את לחם התירס

1. ממיסים 2 כפות חמאה על הכיריים שטוחים של ארטפלמה.
2. יוצקים את הבלילה על הרשת בחלקים אחידים.
3. מבשלים עד שהשוליים פריכים וזהובים, כ-3-4 דקות לכל צד.
4. הופכים ומבשלים את הצד השני עד להזהבה והתייצבות מלאה.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מוציאים מהגריל ומצננים מעט.
2. מגישים חם עם חמאה או דבש.

טיפים

• לתוספת טעם, הוסיפו לבלילה ג'לפניוס חתוך לקוביות או גבינה מגוררת.
• השתמש במרית כדי להרים בעדינות את לחם התירס כדי לבדוק את מידת העשייה לפני ההיפוך.
• מבשלים בקצה החיצוני של הכיריים אם אתם מעדיפים חום עדין יותר.

וריאציות

1. לחם תירס גבינה: מערבבים פנימה 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת.
2. לחם תירס חריף: מוסיפים 1 ג'לפניו חתוך לקוביות ו-1/2 כפית פלפל קאיין.
3. לחם תירס דבש מתוק: לטפטף דבש לתוך הבלילה למגע של מתיקות.
4. לחם תירס עשב: מערבבים פנימה רוזמרין טרי קצוץ וטימין.
5. לחם תירס בייקון: מערבבים פנימה בייקון מבושל מפורר לעשן.

הזיווגים הכי טובים

• חזה מעושן
• סטייק בגריל
• צלעות מנגל
• ירקות בגריל
• טפטוף דבש עם חמאה

מַסְקָנָה

לחם תירס קולורדו בגריל הוא דרך טעימה להוציא טעמים ומרקמים עשירים באמצעות ה-Arteflame. בין אם משלבים אותו עם בשרים או נהנים ממנו בפני עצמו, לחם התירס הזה הוא הפינוק המושלם בחוץ.