טוסט קוויאר ולובסטר - על גריל החממה

מָבוֹא

חווה יוקרה עם קוויאר בגריל וטוסט לובסטר בגריל Arteflame. המנה האלגנטית הזו משלבת לובסטר עסיסי, קרם פרש, וקוויאר משובח, מעוטר בעירית ולימון.

טוסט קוויאר ולובסטר בגריל על גריל ארטפלאם

מרכיבים:

• 4 זנבות לובסטר
• 1 באגט צרפתי, פרוס לחתיכות של 1/2 אינץ'
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 שן שום, קצוצה
• 1/4 כוס עירית קצוצה דק
• 1/2 כוס קרם פרש
• 4 כפות קוויאר (לבחירתכם במגוון)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• פלחי לימון, להגשה
• שמן זית כתית מעולה

הוראות:

מכינים את הלובסטר:

חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-גבוה. בעזרת מספריים למטבח, חותכים את הקליפה העליונה של זנבות הלובסטר לאורכה. פתחו מעט את הקליפה והרימו את בשר הלובסטר החוצה, והניחו אותו על גבי הקליפה (בסגנון פרפר).

מתבלים את הלובסטר:

מברישים את בשר הלובסטר בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.

גריל את הלובסטר:

מניחים את זנבות הלובסטר, עם צד הקליפה כלפי מטה, על הגריל. צולים כ-5-7 דקות, או עד שהבשר אטום ומבושל. הימנע מבישול יתר. מוציאים מהגריל ומצננים מעט. קוצצים את בשר הלובסטר לחתיכות בגודל ביס.

מכינים את טוסט חמאת השום:

בקערה קטנה מערבבים חמאה מומסת עם שום טחון. מברישים את פרוסות הבאגט בחמאת השום.

גריל את הטוסט:

מניחים את פרוסות הבאגט החמאה על הגריל. צולים כל צד כ-1-2 דקות, עד שהם זהובים ופריכים.

מרכיבים את הטוסט:

מורחים שכבה דקה של קרם פרש על כל פרוסת באגט צלוי. מוסיפים את הלובסטר הקצוץ בגריל על גבי הקרם פרש. כף כמות קטנה של קוויאר על גבי הלובסטר.

לְקַשֵׁט:

מפזרים עירית קצוצה על הטוסטים. מגישים עם חתיכות לימון בצד.

לְשָׁרֵת:

תיהנו מיידית מטוסט קוויאר ולובסטר בגריל, המציע תערובת ייחודית של טעמים מעושנים, עשירים ומתוחכמים. המתכון הזה מביא מגע של אלגנטיות לצלייה בחוץ, מושלם לאירועים מיוחדים או להרשים את האורחים עם הכישרון הקולינרי שלך על גריל ארטפלאם.

טיפים

• השתמש בלובסטר טרי לקבלת הטעם והרוך הטובים ביותר.
• אל תבשלו את הלובסטר יתר על המידה כי הוא יכול להיות קשה.
• בחר קוויאר איכותי לטעם מעודן.
• לתוספת טעם, קולים את הבגט על אש עקיפה כדי למנוע שריפה.

וריאציות

• החליפו קרם פרש במסקרפונה לטעם עשיר יותר.
• השתמש בסלמון מעושן במקום לובסטר עבור טוויסט אחר של פירות ים.
• נסה סוגים שונים של קוויאר כדי למצוא את הבחירה המועדפת עליך.
• הוסף טפטוף שמן כמהין לשכבה נוספת של יוקרה.

הזיווגים הטובים ביותר

• שמפניה או יין מבעבע משלימים יפה את פירות הים והקוויאר.
• יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן משפר את רעננות המנה.
• מגישים לצד סלט קל עם רוטב הדרים לאיזון.
• חבר עם אספרגוס קלוי או קישואים בגריל לארוחה שלמה.

מַסְקָנָה

טוסט קוויאר ולובסטר בגריל הוא מנה יוקרתית מושלמת לאירועים מיוחדים.עם הלובסטר המעושן, הקרם פרש והקוויאר המפנק שלו, הוא מביא תחכום לכל מפגש. הרשים את האורחים שלך עם תענוג גריל אלגנטי זה.