צלעות חזיר בגריל קנדי ​​עם קומפוט תפוחים

מָבוֹא

תיהנו מחוויית צלעות חזיר בגריל האולטימטיבית עם צלעות עבות ועסיסיות צרובה בשילוב עם לפתן תפוחים חם. באמצעות גריל Arteflame, תשיג צריבה באיכות של מסעדת סטייקים בטמפרטורה של למעלה מ-1,000 מעלות צלזיוס על רשת הגריל המרכזית, ונועלת את כל המיצים הטעימים. עקוב אחר המדריך הזה שלב אחר שלב כדי לשלוט בשיטת הצריבה ההפוכה ולבשל הכל ישירות על משטח הבישול השטוח. התכוננו להרשים את המשפחה והחברים שלכם עם המנה בגריל המושלם הזה בהשראה קנדית!

מרכיבים

• 4 צלעות חזיר חתוכות עבות עם עצם
• מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף חמאה (לצלייה)
• 2 תפוחים גדולים, מגורעים ופרוסים
• 2 כפות חמאה (לקומפוט)
• 2 כפות סירופ מייפל
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1 כף מיץ לימון

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
3. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם במלואו.

שלב 2: מתבלים את צלעות החזיר

1. מייבשים את צלעות החזיר במגבת נייר.
2. מתבלים את שני הצדדים במלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.

שלב 3: צורבים את צלעות החזיר

1. מניחים את צלעות החזיר על רשת הגריל המרכזית מעל חום של 1,000 מעלות צלזיוס.
2. צורבים כל צד כ-2 דקות עד שנוצר קרום זהוב עשיר.
3. העבר את הצלעות לכיריים השטוח כדי להמשיך בבישול.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. הנח את הצלעות על הכיריים על הפסים כדי לבשל אותם בעדינות לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס.
2. הסר מהאש בסביבות 130 מעלות צלזיוס מכיוון שהם ימשיכו להתבשל בזמן מנוחה.

שלב 5: הכינו את לפתן התפוחים

1. על הכיריים השטוח, ממיסים 2 כפות חמאה באזור חום בינוני.
2. מוסיפים תפוחים פרוסים ומקפיצים עד שהם רכים.
3. מערבבים פנימה סירופ מייפל, קינמון, אגוז מוסקט, וניל ומיץ לימון.
4. מבשלים 5-7 דקות עד שהתפוחים מתקרמלים ורכים.

שלב 6: מגישים את המנה

1. מצלחים את צלעות החזיר ומצפים מלמעלה לפתן תפוחים חם.
2. נותנים לבשר לנוח לפחות 5 דקות לפני ההגשה.

טיפים

• הניחו תמיד את צלעות החזיר לאחר הצלייה כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
• למדוד את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום בשר לעשייה מושלמת.
• השתמש בחמאה ללא מלח לשליטה טובה יותר בתיבול.
• צולים את התפוחים בחום בינוני כדי להבטיח שהם לא יישרפו בזמן הקרמל.

וריאציות

1. קומפוט בורבון תפוח מתובל: הוסף 1 כף בורבון וקורט ציפורן לקומפוט התפוחים לקבלת טעם עמוק ועשיר.
2. צלעות חזיר חרדל דבש: מערבבים דבש וחרדל דיז'ון כזיגוג ומברישים על צלעות החזיר לפני הצריבה.
3. חמאת שום מלוחה צלעות חזיר: החליפו את לפתן התפוחים ברוטב חמאת עשבי תיבול שום.
4. אננס מייפל צלעות חזיר: החליפו תפוחים בפרוסות אננס צלויות שנזרקו בסירופ מייפל.
5. קומפוט תפוחי חמוציות: מערבבים פנימה חמוציות טריות עם לפתן התפוחים לטוויסט טארט.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל מוזלף בחמאה.
• תפוחי אדמה לתינוק צלויים מתובלים בפפריקה מעושנת.
• כוס סיידר תפוחים קנדי ​​צונן.
• תוספת של סלט כרוב טרי עם ויניגרט סיידר תפוחים.

מַסְקָנָה

צליית צלעות חזיר על הגריל של ארטפלאם מבטיחה תוצאה צרובה ועסיסית מושלמת, ושילובה עם לפתן תפוחים חמים משפרת את המנה עם איזון מתוק-מלוח מענג. שליטה בשיטת החריכה ההפוכה ייקח את הצלייה שלך לשלב הבא, ותוכל להתאים אישית את המתכון עם טעמים שונים כדי לשמור על דברים מרגשים. הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם היום ותיהנו ממנת צלעות חזיר בגריל הקנדית המדהימה הזו!