סטייק חצאית בקליפורניה עם סלסת אבוקדו

מָבוֹא

עם הצריבה המושלמת וסלסת אבוקדו טרייה בסגנון קליפורניה, סטייק החצאיות הזה הוא יצירת מופת של טעם. הודות לגריל Arteflame, אתה משיג צריבה מדהימה באיכות מסעדת סטייקים תוך צלייה נוחה של הכל על אותו משטח. נסו את המתכון הזה ותחוו את הסטייק האולטימטיבי בגריל!

מרכיבים

• סטייק חצאית במשקל 1.5 ק"ג
• 2 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות
• 1 עגבנייה בינונית, חתוכה לקוביות
• 1/2 בצל אדום, קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כף מיץ ליים טרי
• 2 כפות כוסברה טרייה, קצוצה
• 1 כף חמאה (לצלייה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מעושנת

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל ארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות בשמן.
4. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש לגדול.
5. הגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את סלסת האבוקדו

1. מערבבים בקערה קוביות אבוקדו, עגבנייה, בצל אדום ושום.
2. מוסיפים מיץ ליים, כוסברה, מלח ופלפל.
3. מערבבים בעדינות ומניחים בצד.

שלב 3: מתבלים את סטייק החצאית

1. שפשפו את סטייק החצאית במלח, פלפל, כמון ופפריקה מעושנת.
2. הניחו לסטייק לשבת 10 דקות לספיגת התיבול.

שלב 4: צורבים את הסטייק

1. מניחים כמות קטנה של חמאה על רשת הגריל המרכזית.
2. לאחר שהחמאה נמסה, מניחים את הסטייק על רשת הגריל המרכזית.
3. צורבים במשך 1-2 דקות לכל צד ב-1,000F כדי לנעול מיצים.

שלב 5: צורבים לאחור על הכיריים השטוחים

1. העבירו את הסטייק לכיריים שטוחות על פסים.
2. מבשלים לטמפרטורה הפנימית הרצויה, הופכים מדי פעם.
3. הסר את הסטייק כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת ליעד שלך.
4. תנו לסטייק לנוח 5-10 דקות לפני החיתוך.

שלב 6: מגישים

1. פורסים את הסטייק כנגד הדגן.
2. למעלה עם סלסת האבוקדו הטרי.
3. מגישים עם הצדדים הצלויים האהובים עליכם.

טיפים

• לתוספת טעם, הכריעו את הסטייק במשך שעה לפני הצלייה.
• השתמשו במדחום לבשר לעשייה מושלמת.
• שמור את סלסת האבוקדו מכוסה אם מכינים מראש כדי למנוע השחמה.
• תנו לסטייק לנוח לפני החיתוך כדי לשמור עליו עסיסי.
• התאם את אזורי החום בגריל Arteflame לשליטה אופטימלית בצלייה.

וריאציות

1. בעיטה חריפה: מוסיפים ג'לפניוס חתוכים לקוביות לסלסת האבוקדו ומפזרים קאיין על הסטייק.
2. הדרים מוזלפים: הכריעו את הסטייק במיץ תפוזים וליים לטוויסט חריף.
3. חמאת שום: מבסים את הסטייק בחמאת שום מומסת במהלך הבישול.
4. סגנון ים תיכוני: מוסיפים גבינת פטה וזיתי קלמטה לסלסת האבוקדו.
5. טעם טקס-מקס: מגישים עם טורטיות חמות ופלפלים בגריל.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה
• אספרגוס חרוך
• בטטה בגריל
• רוטב צ'ימיצ'ורי
• יין אדום נועז כמו זינפנדל

מַסְקָנָה

עם הצריבה המושלמת וסלסת אבוקדו טרייה בסגנון קליפורניה, סטייק החצאיות הזה הוא יצירת מופת של טעם. הודות לגריל Arteflame, אתה משיג צריבה מדהימה באיכות מסעדת סטייקים תוך צלייה נוחה של הכל על אותו משטח. נסו את המתכון הזה ותחוו את הסטייק האולטימטיבי בגריל!