דלעת Butternut ו- Chorizo ​​Hash

מָבוֹא

התחילו את היום שלכם עם טוויסט טעים עם האש דלעת וצ'וריסו הזה, קל להכנה על גריל ארטפלאם. זהו איזון מושלם בין מתוק, חריף ומלוח.

רכיבים:

• כף אחת של שמן זית כתית מעולה, ועוד במידת הצורך
• 225 גרם צ'וריסו טרי, ללא מעטפת
• 450 גרם דלעת בוטנים (בערך חצי דלעת בינונית), קלופה וחתוכה לחתיכות של 1.5 ס"מ (בערך 120 גרם)
• 1 בצל בינוני, קצוץ גס
• מלח כשר, לפי הטעם
• פלחי ליים, להגשה
• עלי כוסברה עם גבעולים רכים, לקישוט

הוראות

1. מבשלים את הצ'וריסו:

   • חממו את גריל הארטפלאם וצפו את הפלנצ'ה הצדדית בשמן זית.
   • מבשלים את הצ'וריסו, שוברים אותו לחתיכות קטנות בעזרת כף עץ, עד שהוא משחים ומבושל לחלוטין, כ-5 דקות.
   • מעבירים את הצ'וריסו לקערה בעזרת כף מחוררת, תוך השארת השומן על הפלנצ'ה.

2. צלי את הדלעת והבצל:

   • מוסיפים את דלעת הבוטנים והבצל לפלנצ'ה. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם ומוסיפים עוד שמן במידת הצורך, עד שהירקות זהובים ורכים, כ-10-15 דקות.
   • מעבירים את הדלעת והבצל המבושלים לקערה עם הצ'וריסו ומערבבים לאיחוד.
   • תבלו את החשיש במלח כשר. סחטו פלח ליים מעל החשיש והוסיפו כוסברה לקישוט.

3. לְשָׁרֵת:

   • מגישים את דלעת הבוטנים והצ'וריסו חמים, עם פלחי ליים נוספים לסחיטה מעל.

טיפים

• לטעם נוסף, נסו לצלות את דלעת הבוטנים לפני הוספתה לגריל.
• השתמשו בדלורית חתוכה מראש כדי לחסוך בזמן הכנה.
• הוסיפו ביצת עין מעל לקבלת טוויסט טעים לארוחת בוקר.

וריאציות

• לקבלת מרקם שונה, ניתן להחליף את הדלעת בבטטות.
• נסו נקניקייה עדינה יותר אם אתם מעדיפים פחות חריפות.
• הוסיפו פלפלים חריפים לקבלת פריכות וצבע נוספים.

הזוגות הטובים ביותר

• הגישו טורטיות תירס חמות בצד לארוחה בסגנון טאקו טעימה.
• מגישים עם יין לבן קליל ופריך כמו סוביניון בלאן.
• משלימים עם תוספת של אבוקדו טרי או גוואקמולי.

מַסְקָנָה

האש דלעת וצ'וריסו הזה, מבושל בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם, הוא מאכל רב-תכליתי המושלם לארוחת בוקר, או כמילוי לטאקו או טורטיות עם שמנת חמוצה ורוטב חריף.