דלעת Butternut ו- Chorizo ​​Hash

מָבוֹא

התחל את היום שלך עם טוויסט טעים עם דלעת החמאה והצ'וריסוס הזה, המוכנים בקלות על גריל ארטפלאם. זהו איזון מושלם של מתוק, חריף ומלוח.

מרכיבים:

• 1 כף. שמן זית כתית מעולה, ועוד במידת הצורך
• 8 אונקיות. צ'וריסו טרי, מארזים הוסרו
• 1 ק"ג דלעת חמאה (בערך ½ דלעת בינונית), קלופה וחתוכה לחתיכות בגודל ½ אינץ' (בערך 4 כוסות)
• 1 בצל בינוני, קצוץ גס
• מלח כשר, לפי הטעם
• פלחי ליים, להגשה
• עלי כוסברה עם גבעולים רכים, לקישוט

הוראות

1. מבשלים את הצ'וריסו:

   • מחממים את גריל הארטפלאם ומצפים את הפלנצ'ה בצד בשמן זית.
   • מבשלים את הצ'וריסו, שוברים אותו לחתיכות קטנות בכף עץ, עד להשחמה ובישול מלא, כ-5 דקות.
   • מעבירים את הצ'וריסו לקערה בעזרת כף מחוררת, משאירים את השומן על הפלנצ'ה.

2. צולים את הסקווש והבצל:

   • מוסיפים לפלנצ'ה את דלעת החמאה והבצל. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, מערבבים מדי פעם ומוסיפים עוד שמן במידת הצורך, עד שהירקות מזהיבים ורכים, כ-10-15 דקות.
   • מעבירים את הדלעת והבצל המבושלים לקערה עם הצ'וריסו ומערבבים לאיחוד.
   • מתבלים את החשיש במלח כשר. סוחטים פרוסת ליים מעל החשיש ומוסיפים כוסברה לקישוט.

3. לְשָׁרֵת:

   • מגישים את דלעת החמאה וחשיש הצ'וריסו חמים, עם שברי ליים נוספים לסחיטה מעל.

טיפים

• לתוספת טעם, נסה לצלות את דלעת החמאה לפני הוספתו לגריל.
• השתמש בדלעת חמאה חתוכה מראש כדי לחסוך זמן הכנה.
• מעל ביצה מטוגנת לטוויסט ארוחת בוקר טעים.

וריאציות

• החליפו בטטה בדלעת חמאה למרקם שונה.
• נסה נקניק עדין יותר אם אתה מעדיף פחות חום.
• הוסף פלפלים לעוד פריך וצבע.

הזיווגים הכי טובים

• חבר עם תוספת של טורטיות תירס חמות לארוחה טעימה בסגנון טאקו.
• מגישים עם יין לבן קל ופריך כמו סוביניון בלאן.
• משלימים עם ציפוי אבוקדו טרי או גוואקמולי.

מַסְקָנָה

דלעת חמאה וצ'וריסו זו, מבושלת לשלמות על גריל ארטפלם, היא מנה רב-תכליתית מושלמת לארוחת בוקר, או כמילוי לטאקו או טורטיות בציפוי שמנת חמוצה ורוטב חריף.