צדפות מעטפת רכות של מיין בגריל חמאה

מָבוֹא

צליית צדפות קליפה רכות של מיין על גריל ארטפלאם מביאה לידי ביטוי את המתיקות הטבעית שלהן תוך שהיא מחדירה להן ארומה מעושנת עדינה. חמאת העשבים מעצימה את עושרם, ויוצרת מנת פירות ים מפתה המושלמת לכל אירוע. הכיריים השטוחים הגדולים והמוצקים של ה-Arteflame מבטיחים בישול אחיד ללא סכנת שריפה. תיהנו מהצדפות החמאתיות והצלויות בצורה מושלמת בפשטות ובקלות - כולם מבושלים לחלוטין על הארטפלאם.

מרכיבים

• 2 קילו צדפות קליפה רכות של מיין, שטופות וקרצופות
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• 1 כפית עלי טימין טריים
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 לימון חתוך לקוביות
• לחם פריך, להגשה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות ומדליקים את המפיות.
3. הניחו לאש להתבסס ולמשטח הגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את חמאת העשבים

1. ממיסים את החמאה במיכל עמיד בחום על הרשת העליונה השטוחה.
2. מערבבים פנימה את השום הטחון, הפטרוזיליה, הטימין, מלח הים והפלפל השחור.
3. שמור את החמאה חמימה בקצה החיצוני של הכיריים.

שלב 3: צולים את הצדפות הרכות של מיין

1. הנח את הצדפות המנוקות ישירות על הכיריים השטוחים והחמים ליד המרכז במקום שבו הוא חם יותר.
2. נותנים להם להתבשל כ-3-5 דקות עד שהם נפתחים.
3. הסר את כל הצדפות שאינן נפתחות והשליך אותן.

שלב 4: מבססים את הצדפות בחמאת עשבים

1. בעזרת מברשת, מצפים בנדיבות את הצדפות הפתוחות בחמאת העשבים.
2. אפשרו לחמאה לחלחל לתוך הקליפות לקבלת טעם טעים ועשיר.
3. תנו לצדפות להתבשל עוד 1-2 דקות.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מעבירים את הצדפות הצלויות לצלחת הגשה.
2. מטפטפים חמאה מומסת נוספת וסוחטים מיץ לימון טרי מעל.
3. מגישים עם לחם פריך כדי לספוג את המיצים הטעימים.

טיפים

• השתמש בצדפות טריות ואיכותיות של מיין רך לטעם הטוב ביותר.
• כוונן את אזור החום בגריל Arteflame על ידי הנחת צדפות קרוב יותר או רחוק יותר מהמרכז.
• אם משתמשים בצדפות גדולות יותר, הגדילו את זמן הצלייה בהתאם.

וריאציות

• צדפות קייג'ון חריפות: הוסף 1 כפית תיבול קייג'ון לחמאת העשבים לבעיטה פיקנטית.
• שום פרמזן צדפות: מפזרים גבינת פרמזן מגוררת על הצדפות לפני ההגשה.
• צדפות פלפל לימון: השתמשו בגרידת לימון ובתוספת פלפל שחור בתערובת החמאה.
• צדפות חמאת יין לבן: הוסף שפריץ של יין לבן לחמאת העשבים לעומק הטעם.
• צדפות בייקון מעושנות: צולים בייקון קצוץ על הארטפלאם ומערבבים אותו לתוך החמאה לפני הביסה.

הזיווגים הטובים ביותר

• סוביניון בלאן צונן או שרדונה
• אספרגוס בגריל או תירס קלוי על הארטפלאם
• לחם אמן פריך
• סלט ירוק פריך עם ויניגרט

מַסְקָנָה

צליית צדפות קליפה רכות של מיין על גריל ארטפלאם מביאה לידי ביטוי את המתיקות הטבעית שלהן תוך שהיא מחדירה להן ארומה מעושנת עדינה. חמאת העשבים מעצימה את עושרם, ויוצרת מנת פירות ים מפתה המושלמת לכל אירוע. הכיריים השטוחים הגדולים והמוצקים של ה-Arteflame מבטיחים בישול אחיד ללא סכנת שריפה. תיהנו מהצדפות החמאתיות והצלויות בצורה מושלמת בפשטות ובקלות - כולם מבושלים לחלוטין על הארטפלאם.