דבש דביק בריטי ועוף מזוגג חרדל

מָבוֹא

הוציאו טעמים עשירים ומעושנים עם עוף בריטי דביק דבש וחרדל בגריל לשלמות על הארטפלאם. איזון מגרה של חרדל מתוק, חריף ודבש עם פילה עסיסי ונושק להבה נותן ביס מעורר תיאבון בכל פעם. באמצעות רשת הגריל המרכזית החמה במיוחד של Arteflame לצריבה המושלמת באיכות מסעדת סטייקים וסיומה לשלמות על הרשת העליונה השטוחה, מתכון זה מבטיח עוף בגריל רך, טעים ובלתי ניתן לעמוד בפניו. בין אם אתם מבשלים לארוחת ערב נינוחה או לברביקיו יוקרתי, המנה הזו היא פשטות פוגשת גורמה!

מרכיבים

• 4 פילה עוף ללא עצמות
• 3 כפות דבש
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 1 כף חרדל דגנים מלאים
• 2 כפות חמאה ללא מלח (לצלייה)
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)
• פלחי לימון (להגשה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לעצי הסקה להתלקח.
4. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה למעל 1,000 מעלות צלזיוס והכיריים שמסביב מתחממות באופן שווה.

שלב 2: הכן את הזיגוג

1. בקערה קטנה מערבבים דבש, חרדל דיז'ון, חרדל דגנים מלאים, אבקת שום, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל שחור.
2. מניחים בצד לזיגוג העוף.

שלב 3: צורבים את העוף

1. משפשפים את פילה העוף במלח, פלפל, ומעטפת חמאה קלה.
2. מניחים אותם על רשת הגריל המרכזית לצריבה בטמפרטורה גבוהה.
3. צולים 1-2 דקות לכל צד כדי לנעול מיצים וליצור קרום זהוב.

שלב 4: סיים על המחבת השטוחה

1. העבר את העוף הצרוב לחלק הקריר יותר של הכיריים השטוח.
2. מברישים בנדיבות בזיגוג חרדל הדבש.
3. מבשלים עוד 6-8 דקות, הופכים מדי פעם ומזלפים עם עוד זיגוג.
4. הסר את העוף כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד (165 מעלות פרנהייט עבור עוף) מכיוון שהוא ימשיך להתבשל לאחר ההסרה.

שלב 5: מגישים

1. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
2. מגישים חם עם פלחי לימון לסיומת טעימה.

טיפים

• השתמש בעצי הסקה איכותיים לצריבה עקבית ונקייה.
• חמאה משפרת את הטעם טוב יותר משמן.
• תנו לעוף לנוח 5 דקות לפני החיתוך כדי לשמור על מיצים.
• התאם את אזורי החום על ידי הזזת הפילטים לחלקים שונים של הרשת.

וריאציות

1. עוף חרדל דבש חריף: הוסף 1 כפית קאיין וקצת רוטב חריף לזיגוג לבעיטה פיקנטית.
2. עוף עשבי תיבול שום: החליפו את החרדל בתערובת של שום טחון, רוזמרין וטימין לטוויסט ריחני.
3. עוף מייפל דיז'ון: החליפו דבש בסירופ מייפל טהור למתיקות עמוקה יותר ומקורמלת.
4. זיגוג בהשראת אסיה: מערבבים 1 כף רוטב סויה וכפית ג'ינג'ר לתוך הזיגוג לקבלת עומק אומאמי.
5. עוף חרדל ברביקיו מעושן: הוסף 2 כפות רוטב BBQ לזיגוג לקבלת טעם מעושן וחריף.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל
• קלח תירס חרוך
• תפוחי אדמה צלויים פריכים
• לחם שום בגריל
• סיידר צונן או יין לבן

מַסְקָנָה

עוף בריטי דבש דביק וחרדל מזוגג הוא מענג הקהל האולטימטיבי, הממזג טעמים מתוקים, חריפים ומעושנים למנה אחת. על ידי שליטה בטכניקת הצריבה והגימור בגריל ארטפלאם, אתה מבטיח עוף עסיסי וטעים בכל פעם. נסה וריאציות וזיווגים שונים לארוחה שלמה ותיהנה מחווית הצלייה שלך במלואה.