בריטי דביק תמר ופודינג טרקל על הגריל

מָבוֹא

דביקים, מתוקים ומקורמלים להפליא, תמרים דביקים ופודינג פודינגים בסגנון בריטי הם חובה לנסות על גריל ארטפלאם. על ידי צליית המיני פודינגים הללו על הכיריים השטוחים והלוהטים, אתה משיג קרום זהוב שאי אפשר לעמוד בפניו תוך שמירה על החלק הפנימי לח וטעים. אין צורך בתנור - רק קסם צלייה טהור.

מרכיבים

• 1 כוס תמרים קצוצים
• 1 כוס מים רותחים
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
• 3/4 כוס סוכר חום
• 2 ביצים
• 1 1/2 כוסות קמח תופח
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כוס טרקל שחור
• 1/4 כוס חלב מלא
• חמאה לצלייה
• 1/2 כוס רוטב קרמל

הוראות

שלב 1: הכן את הגריל

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. ערמו עצי הסקה על המפיות, הדליקו את הנייר והניחו לגריל ארטפלאם להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומוכנות.

שלב 2: מרככים את התמרים

1. מניחים תמרים קצוצים בקערה ויוצקים עליהם מים רותחים.
2. מוסיפים סודה לשתייה ומניחים ל-10 דקות.
3. מועכים את התערובת לעיסה.

שלב 3: מכינים את בלילת הפודינג

1. בקערת מיקסר קרמים את החמאה והסוכר החום עד לקבלת תערובת תפוחה.
2. טורפים פנימה ביצים, אחת בכל פעם.
3. מערבבים פנימה גזם שחור וחלב.
4. מקפלים פנימה בהדרגה את הקמח, הקינמון ואת תערובת התמרים המעוכה.

שלב 4: מבשלים את הפודינגים על הגריל

1. משמנים רמקינים קטנים או תבניות פודינג מתכת בחמאה.
2. יוצקים את הבלילה לתבניות, ממלאים אותן ל-3/4.
3. מניחים את התבניות ישירות על הכיריים השטוחים של ארטפלאם באזור חום בינוני.
4. מכסים בנייר כסף בצורה רופפת ומבשלים כ-10-12 דקות, מסתובבים מדי פעם.

שלב 5: קרמל את הפודינגים

1. לאחר שהפודינגים יציבים, מוציאים אותם בזהירות מהתבניות.
2. מברישים כל פודינג בחמאה ומניחים אותם ישירות על הכיריים השטוחים והחמים למשך 1-2 דקות לכל צד עד לקרמל.
3. מזלפים רוטב קרמל ומגישים חם.

טיפים

• השתמשו במרית כדי לסובב בעדינות את התבניות כדי למנוע בישול לא אחיד.
• קרב את הפודינגים למרכז לקרמל נוסף או רחוק יותר לבישול איטי יותר.
• לעושר נוסף, מגישים עם גלידת וניל או קרם קרוש.

וריאציות

1. פודינג תמרים שוקולד: מוסיפים לבלילה 1/4 כוס אבקת קקאו לטוויסט שוקולדי.
2. פודינג ג'ינג'ר טרקל: מערבבים פנימה 1 כפית ג'ינג'ר טחון ו-1 כף חתיכות ג'ינג'ר מגובשות.
3. פודינג תמרים אגוזים: מערבבים פנימה 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים או אגוזי פקאן לקצת קראנץ'.
4. פודינגים מתובלים בתפוז: מוסיפים גרידת תפוז אחד ומחליפים חלב במיץ תפוזים.
5. פודינג מייפל טרקל: החליפו טרקל שחור בסירופ מייפל למתיקות עדינה יותר.

מַסְקָנָה

הפודינגים הדביקים של תמרים ופטריות מוכיחים שלא צריך תנור כדי להכין קינוח מדהים. גריל Arteflame מבטיח קרמליזציה מושלמת עם שמץ של עישון שמשפר את הטעמים הבריטיים המסורתיים. נסה את המתכון הזה למפגש הבא שלך והדהים את האורחים עם קינוח גריל ייחודי.

הזיווגים הכי טובים

• כוס תה שחור חזק
• גלידת פולי וניל
• טפטוף של רוטב חמאה חם
• פירות יער טריים לניגוד מרענן