סטייק שום בריטי בגריל ופלפל שחור

מָבוֹא

התענגו על הטעמים הנועזים של סטייק השום והפלפל השחור הבריטי הזה, שנצרב לשלמות על גריל ארטפלאם. חום החריכה האינטנסיבי נועל את כל המיצים, ויוצר סטייק רך וטעים, עסיסי מבפנים וחרוך יפה מבחוץ. באמצעות שיטת הצריבה ההפוכה, אנו משיגים תוצאות באיכות מסעדה תוך צלייה של כל הצדדים האחרים שלנו על הכיריים השטוחים, מה שמבטיח חווית בישול חיצונית נטולת מתח וטעימה.

מרכיבים

• 2 סטייק ריב או סינטה חתוכים עבים
• 2 כפות פלפל שחור גרוס גס
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כפית מלח ים גס
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כף עלי טימין טריים

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות ומדליקים אותם.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהשבכה המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: מתבלים את הסטייקים

1. מייבשים את הסטייקים במגבת נייר.
2. לשפשף את שני הצדדים בפלפל שחור, שום טחון, מלח ים ורוטב ווסטרשייר.
3. נותנים לסטייקים לנוח 10 דקות לספיגת התיבול.

שלב 3: צורבים את הסטייקים

1. מניחים את הסטייקים ישירות על רשת הגריל המרכזית.
2. אפשרו להם לצרוב כ-45 שניות לכל צד, ויוצרים קרום יפהפה.

שלב 4: הפוך את Sear לשלמות

1. העבירו את הסטייקים הצרובים לכיריים השטוחות החיצוניות של הרשת.
2. מוסיפים חמאה ותימין טרי מעל.
3. המשך לבשל עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-15 מעלות צלזיוס מתחת לרמת העשייה הרצויה.
4. מוציאים מהגריל ונותנים לנוח 5-10 דקות לפני ההגשה.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר לעשייה מדויקת.
• תנו תמיד לסטייק לנוח כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
• גריל דפנות נוספות כמו פטריות ואספרגוס על הכיריים של Arteflame לארוחה שלמה.
• מקם את המזון סביב המחבת בהתאם לרמת החום הנדרשת.

וריאציות

1. סטייק בריטי חריף: הוסף 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש לחום נוסף.
2. סטייק בורבון מעושן: מרימים ב-2 כפות בורבון ופלפל שחור גרוס לפני הצלייה.
3. סטייק עשבי תיבול חמאת שום: השתמשו בחמאת רוזמרין במקום בחמאה רגילה לטוויסט ריחני.
4. סטייק קרום גבינה כחולה: מעל גבינה כחולה מפוררת ממש לפני ההוצאה מהגריל.
5. סטייק כבוש חרדל קלאסי: למרוח סטייקים ב-1 כף חרדל אנגלי לפני התיבול.

הזיווגים הטובים ביותר

• פטריות ובצל בגריל
• אספרגוס מזוגג בחמאה
• פלחי תפוחי אדמה פריכים
• יין אדום בעל גוף כמו מלבק או קברנה סוביניון

מַסְקָנָה

שלטו באומנות הצלייה עם סטייק השום והפלפל השחור הבריטי הזה. החום הגבוה ומשטח הבישול השטוח של גריל Arteflame מבטיחים תוצאה עסיסית וטעימה בכל פעם. עם צריבה מושלמת ושליטה קלה בחום, המתכון הזה מביא את חווית הסטייק האולטימטיבית לחצר האחורית שלך.