ציפורי משחק בריטיות בגריל עם ערער וטימין

מָבוֹא

שום דבר לא אומר חגיגה עונתית בריטית כמו ציפורי ציד בגריל מושלם עם טעמים ארומטיים של ערער וטימין. שימוש בגריל Arteflame מבטיח את הבשר הכי טעים ועסיסי, עם צריבה באיכות מסעדת סטייקים שנועלת את כל המיצים הטבעיים. מתכון זה ידריך אותך בשלבים של צריבה הפוכה של ציפורי הצייד שלך לשלמות פריכה ומוזהבת תוך הכנת צדדים טעימים על הכיריים השטוחים על הפסים. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל!

מרכיבים

• 4 ציפורים קטנות (למשל, שליו, פסיון, חוגלה)
• 2 כפות חמאה (מומסת)
• 1 כף גרגרי ערער (כתוש)
• 1 כף עלי טימין טריים
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 שיני שום (טחונות)
• 1 כף גרידת לימון
• 1 כף דבש

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר.
4. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים מתחממות באופן שווה.

שלב 2: הכן את ציפורי המשחק

1. טפחו את ציפורי הציד עם מגבות נייר.
2. מערבבים בקערה קטנה את החמאה המומסת, גרגרי הערער, ​​הטימין, המלח, הפלפל, השום, גרידת הלימון והדבש.
3. משפשפים את תערובת התיבול בנדיבות על כל ציפורי הציד.

שלב 3: צורבים את ציפורי המשחק

1. מניחים את הציפורים על רשת הגריל המרכזית של גריל ארטפלאם כדי לצרוב ב-1,000 מעלות פרנהייט למשך 2 דקות לכל צד.
2. זה נועל את המיצים ויוצר קרום פריך, חום-זהוב.

שלב 4: מבשלים לשלמות

1. העבירו את הציפורים הצרובות לכיריים השטוחות, קרוב יותר לקצה החיצוני לחום עדין יותר.
2. מבשלים כ-15-20 דקות, הופכים מדי פעם עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-145 מעלות צלזיוס.
3. הסר את הציפורים מהגריל כשהן מגיעות ל-130 מעלות צלזיוס, מכיוון שהן ימשיכו לבשל לאחר הסרתן.

שלב 5: לנוח ולהגיש

1. תנו לציפורים לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
2. מגישים עם צדדים מבושלים על הכיריים השטוחים של ארטפלאם כמו ירקות צלויים, פטריות בגריל או לחם חרוך.

טיפים

• השתמש תמיד במדחום בשר כדי להבטיח עשייה מושלמת.
• הטיסה בחמאה נוספת בזמן הבישול משפרת את הטעם.
• לטעם מעושן יותר, הוסף כמה שבבי עץ ספוגים מסביב למדורה.

וריאציות

1. שום-רוזמרין: החליפו את הערער והתימין בשום טחון ורוזמרין טרי לטעם ים תיכוני יותר.
2. חריסה חריפה: שפשפו את ציפורי הציד בתערובת של משחת חריסה, כמון ופפריקה מעושנת לטוויסט לוהט.
3. לימון-עשב: הגדילו את גרידת הלימון והוסיפו בזיליקום טרי למנה בהירה יותר עם הדרים קדימה.
4. כבוש ביין: הכריעו את הציפורים בתערובת של יין אדום, שום ועשבי תיבול למשך הלילה לקבלת טעמים עמוקים יותר.
5. קרם פלפל: מצפים את הציפורים בגרגרי פלפל שחור כתושים ובמגע של חרדל דיז'ון לקבלת קרום מודגש ומפולפל.

מַסְקָנָה

ציפורים בגריל עם ערער וטימין מביאים את מיטב הטעמים הבריטיים למשתה החיצוני שלכם. עם הצריבה בחום גבוה של גריל ארטפלאם, אתה מקבל עור פריך ובשר עסיסי וטעים בכל פעם. התנסה עם הווריאציות כדי למצוא את הסגנון המועדף עליך ולהרשים את האורחים שלך עם מנת הגורמה המבושלת בצורה מושלמת זו!

הזיווגים הכי טובים

• יין אדום בעל גוף כמו שיראז או מלבק.
• ירקות שורש בגריל מבושלים על הכיריים השטוחים של ארטפלאם.
• לחם עצים כדי לספוג את כל המיצים הטעימים.
• רוטב חמוציות בהיר או דומדמניות אדומות להוספת מגע של מתיקות.