נקניקיות קומברלנד הבריטיות בגריל עם מבצעים בצל אדום

מָבוֹא

נקניקיות קמברלנד עסיסיות צלויות לשלמות על הארטפלאם, משלימות תענוג בצל אדום מתוק וחריף. רשת הגריל המרכזית בטמפרטורה גבוהה צורבת את הנקניקיות בצורה מושלמת, נועלת את המיצים, בעוד שהפסטה השטוחה של הכיריים מקרמלת בעדינות את הבצלים. המנה הזו משלבת טעמים בריטיים קלאסיים עם בקרת החום ללא תחרות של גריל ארטפלאם.

מרכיבים

• 6 נקניקיות קמברלנד
• 2 בצלים אדומים גדולים, פרוסים דק
• 2 כפות חמאה
• 1 כף סוכר חום
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף חרדל דגנים מלאים
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• טימין טרי (לא חובה, לקישוט)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

• יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
• מניחים את המפיות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
• מדליקים את המפיות ונותנים לאש להתפתח.
• המתן כ-20 דקות עד שהגריל מוכן לבישול.

שלב 2: התחל לבשל את תבלין הבצל האדום

• על מחבת הארטפלאם העליונה השטוחה, ממיסים את החמאה ליד המרכז במקום בו היא הכי חמה.
• מוסיפים את הבצל האדום הפרוס ומערבבים לעתים קרובות.
• מפזרים מלח, פלפל שחור וסוכר חום.
• מבשלים עד שהבצל הופך רך ומקורמל, מזיז אותם החוצה כדי למנוע שריפה.

שלב 3: צורבים את הנקניקיות

• מניחים את נקניקיות הקמברלנד על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב ב-1,000 מעלות צלזיוס.
• מבשלים כ-1-2 דקות מכל צד עד לקבלת קרמל יפה.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

• העבירו את הנקניקיות הצרובות לכיריים השטוחות על הרשת.
• תן להם להתבשל לאט, הפוך מדי פעם.
• ודא שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס.

שלב 5: השלם את ההתענגות

• לאחר שהבצל מקורמל, מוסיפים חומץ בלסמי, רוטב ווסטרשייר וחרדל דגנים מלאים.
• מערבבים היטב ונותנים להתבשל עוד 2-3 דקות, לאפשר לטעמים להתפתח.

שלב 6: מגישים ונהנים

• הסר את הנקניקיות כשהטמפרטורה הפנימית היא 145 מעלות צלזיוס (הם יעלו ל-160 מעלות פרנהייט בזמן מנוחה).
• מצלחים את הנקניקיות במנה נדיבה של תבלין בצל אדום.
• מקשטים בטימין טרי אם רוצים.

טיפים

• הזיזו את הנקניקיות מסביב לרשת כדי לשלוט על מהירות הבישול על סמך אזורי החום.
• השתמשו בנקניקיות קמברלנד איכותיות לטעם בריטי אותנטי.
• ממיסים חמאה על הרשת לפני הוספת הבצל למניעת הידבקות.

וריאציות

• ספייסי טוויסט: מוסיפים לבצלים פתיתי צ'ילי לבעיטה פיקנטית.
• מייפל זיגוג: החליפו את הסוכר החום בסירופ מייפל למתיקות עמוקה יותר.
• אפל חדורה: מוסיפים לבצלים תפוחים פרוסים דק תוך כדי הקרמל.
• בירה קלועה: יוצקים שפריץ של בירה חזקה על הבצלים לקראת הקצה לעומק נוסף.
• מושרה בצמחי מרפא: מפזרים על הנקניקיות רוזמרין קצוץ או מרווה לתוספת ארומטים.

הזיווגים הטובים ביותר

• לחם מלאכה כפרי
• פירה תפוחי אדמה
• אספרגוס בגריל
• אייל בריטי מסורתי
• חרדל דיז'ון לתוספת זינג

מַסְקָנָה

נקניקיות קמברלנד צלויות בצורה מושלמת עם תענוג של בצל אדום מקורמל יוצרות ארוחה משביעה בהשראה בריטית. גריל Arteflame מבטיח צריבה באיכות של מסעדת סטייקים תוך שמירה על עסיסי הבשר. הגישו את המנה הזו ישר מהגריל והרשימו את האורחים שלכם עם הטעמים הנועזים והטעימים שלה.