עטיפות פודינג יורקשייר בריטיות בגריל האש

מָבוֹא

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם והתכוננו להכין את עטיפות הפודינג יורקשייר בגריל הטעמים ביותר. המנה הזו עוסקת ביצירת מילוי רוסטביף צרוב ועסיסי בצורה מושלמת, עטופה בעטיפת פודינג יורקשייר בגריל קלות לשילוב מדהים של מרקמים וטעמים. החריכה בטמפרטורה הגבוהה של הרשת המרכזית של גריל Arteflame נועלת מיצים בעוד שהחלק העליון השטוח מבטיח גימור זהוב אחיד - מה שהופך כל ביס לשלמות טהורה.

מרכיבים

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כוסות חלב מלא
• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כפית מלח
• 1 ק"ג רוסטביף (פרוס דק)
• 2 כפות חמאה
• 1 כוס רוטב בקר
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בשמן בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל מוכן.

שלב 2: הכן את עטיפות הפודינג של יורקשייר

1. בקערה טורפים יחד קמח, חלב, ביצים ומלח עד לקבלת תערובת חלקה.
2. יוצקים סיבובים קטנים של בלילה על הכיריים השטוחים כדי ליצור פודינגים דקים דמויי פנקייק.
3. נותנים לבשל 2-3 דקות לכל צד עד להזהבה, ואז מניחים בצד.

שלב 3: צולים את הרוסטביף

1. מניחים את הרוסטביף הפרוס על רשת הגריל המרכזית וצורבים כ-30 שניות לכל צד כדי לחמם אותו.
2. מעבירים לכיריים השטוחים ומתבלים בפלפל שחור, אבקת שום ואבקת בצל.
3. מוסיפים חמאה לבשר הבקר ומערבבים כדי שיצפה היטב בחמאה המומסת.

שלב 4: מחממים את הרוטב

1. יוצקים את רוטב הבקר על האזור החיצוני של הכיריים ומערבבים עד שהוא מתחמם.

שלב 5: הרכיבו את העטיפות

1. הניחו כל עטיפת פודינג יורקשייר שטוחה ומלאו בפרוסות בקר בגריל.
2. מטפטפים רוטב חם על הבשר.
3. מגלגלים את העטיפות ומניחים בחזרה על הכיריים השטוחים כדי לפרך קלות את החלק החיצוני.

שלב 6: מגישים

1. מסירים את העטיפות מהגריל ומקשטים בפטרוזיליה טרייה.
2. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• הסר את בשר הבקר מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפ' היעד שלך - הוא ימשיך להתבשל מחוץ לגריל.
• לקבלת עטיפות פריכות, צלו אותן במשך 30 שניות נוספות לכל צד לפני ההגשה.
• התאם את אזורי החום על מחבת ה-Arteflame כדי למצוא את טמפרטורת הצלייה המושלמת.

וריאציות

• גלישת יורקשייר גבינתית: הוסף לבשר צ'דר מגורר או גבינה שוויצרית לפני שמגלגלים את העטיפה.
• עטיפת יורקשייר חריפה: הוסף טפטוף של רוטב חזרת חריף לעטיפה לחום נוסף.
• עטיפת יורקשייר פטריות ובצל: מטגנים פטריות ובצל מקורמל בחלק העליון השטוח, ואז מוסיפים אותם לבשר הבקר לפני הגלגול.
• עטיפה של BBQ יורקשייר: החליפו את רוטב הבקר ברוטב ברביקיו חריף.
• ארוחת בוקר עוטפת יורקשייר: ממלאים בביצים טרופות, בייקון ונגיעת רוטב חריף לטוויסט של בוקר.

מַסְקָנָה

עטיפות פודינג יורקשייר בגריל אש אלה מפגישות את הנוחות העשירה של מאכל בריטי מסורתי עם הצריבה הבלתי מנוצחת של גריל להבה פתוחה. כל ביס עמוס ברוסטביף עסיסי, רוטב חם ופריכות עדינה של מעטפת יורקשייר בגריל קלות.אתה תאהב כמה פשוט וטעים המתכון הזה בעת שימוש בגריל Arteflame.

הזיווגים הכי טובים

• ירקות שורש צלויים מבושלים על הכיריים השטוחים.
• אייל בריטי קל או יין אדום בעל גוף מלא.
• אספרגוס בגריל או כרוב ניצנים.