בורבון וויסקי סמאש בורגר

מאת השף ארטפלאם שלנו @Big Swede BBQ

התפנקו עם בורבון סמאש בורגרים, צלויים עד שלמות על הארטפלאם. המבורגרים העסיסיים האלה כוללים תערובת של גבינות צ'דר ופלפל, ומציעים סימפוניה של טעמים נועזים ומעושנים.

מרכיבים:

• 1.5 פאונד בשר בקר טחון (תערובת 80/20 לטעם הטוב ביותר)
• 1/4 כוס בורבון
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 4 לחמניות המבורגר
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• 4 פרוסות גבינת ג'ק פלפל
• תוספות לבחירה: חסה, פרוסות עגבנייה, חמוצים, בצל מקורמל
• תבלינים: קטשופ, חרדל, מיונז, רוטב ברביקיו
• 1 כף שמן צמחי (לגריל)

הוראות:

1. מרימים את הבשר:

   • בקערה גדולה מערבבים את בשר הבקר הטחון עם הבורבון, השום הטחון והבצל הקצוץ. נותנים לזה להשרות 30 דקות במקרר.

2. יוצרים כדורי בקר:

   • מחלקים את בשר הבקר הכבוש לשמונה חלקים שווים ויוצרים מהם בעדינות כדורים.

3. מחממים את גריל ארטפלאם:

   • הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם, והביאו אותו לטמפרטורה בינונית-גבוהה.

4. לשמן את הגריל:

   • מברישים קלות את הכיריים של גריל ארטפלאם בשמן צמחי.

5. לרסק את ההמבורגרים:

   • מניחים את כדורי הבקר על הגריל. בעזרת מרית, לוחצים בחוזקה על כל כדור כדי לשטח לקציצה בעובי של כ-1/2 סנטימטר. מתבלים במלח ופלפל.

6. גריל את ההמבורגרים:

   • צולים את הקציצות 2-3 דקות מצד אחד עד שהן מפתחות קרום שחום. הופכים את הקציצות ומיד מניחים פרוסת צ'דר על ארבע קציצות ופרוסת שקע פלפל על הארבע האחרות. צולים עוד 2-3 דקות.

7. טוסט את הלחמניות:

   • קולים קלות את הלחמניות על הגריל במשך כדקה עד שהן מזהיבות קלות.

8. מרכיבים את ההמבורגרים:

   • על הלחמניות התחתונות מניחים קציצה אחת עם צ'דר וקציצה אחת עם ג'ק פלפל. הוסף כל תוספות ותבלינים נוספים לפי הצורך.

9. לְשָׁרֵת:

   • משטחים את החצי השני של הלחמנייה ומגישים חם.

תיהנו מהבורגרים של בורבון סמאש עם שילוב מענג של שתי גבינות, שמביאים מגוון טעמים ומרקמים לארוחה שלכם. חליטת הבורבון והצלייה הייחודית על גריל ארטפלאם מבטיחים חווית המבורגר עסיסית וטעימה.