מתכון Arteflame: הבשר הטוב ביותר לשימוש בצ'ילי קון קרן

מָבוֹא

צ'ילי קון קרנה, מנה דשנה של בשר בקר רך ותבלינים נועזים, היא אוכל מנחם מועדף על רבים. המפתח לצ'ילי יוצא דופן טמון בבשר. גריל Arteflame מביא לצ'ילי שלך עומק מעושן ובשר בקר צרוב בצורה מושלמת, ומעלה את המנה עם בישול באש חיה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אנו משתמשים בשילוב של צלי בקר צ'אק ו בשר בקר טחון. צלי הצ'אק מספק נתחים נימוחים, בעוד שהבשר הטחון מוסיף עושר ומרקם.

עקוב אחר המתכון הזה שלב אחר שלב כדי ליצור צ'ילי קון קרנה בלתי נשכח על הארטפלאם.

---

מרכיבים

לבשר:

• 1 ½ פאונד צלי בקר צ'אק, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 1 פאונד בשר בקר טחון

לבסיס הצ'ילי:

• 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת
• 1 גדול בצל צהוב, חתוך לקוביות
• 3 ציפורן שׁוּם, טחון
• פחית אחת (28 אונקיות) עגבניות חתוכות לקוביות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כוסות מרק בקר
• פחית אחת (15 אונקיות) שעועית כליה, מרוקן ושטוף

לתבלינים:

• 2 כפות אבקת צ'ילי
• 1 כפית כַּמוֹן
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• ½ כפית פלפל קאיין (להתאים להעדפת חום)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

לקישוט:

• טָרִי כוסברה, קצוץ

---

הוראות

1. הכן את גריל ארטפלאם

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי השריית שלוש מפיות נייר בשמן צמחי, הנחתן בבסיס וערימת עצים או פחמים מעל. הניחו לגריל להתחמם 20 דקות. השתמש ב- רשת גריל מרכזית לצרוב את הבשר ואת הרשת העליונה השטוחה להקפצת ירקות.

---

2. צורבים את הבשר

• מתבלים את קוביות צ'אק הבקר במלח ופלפל.
• משמנים קלות את רשת הגריל המרכזית וצורבים את קוביות צ'אק הבקר 3-4 דקות לכל צד, עד להשחמה עם קרום מעושן.
• מבשלים את בשר הבקר הטחון על הרשת העליונה השטוחה, מפרקים אותו לפירורים, עבור 5-7 דקות עד להשחמה מלאה.
• מעבירים את שני הבשרים לסיר גדול בטוח בגריל או לתנור הולנדי.

---

3. מטגנים את הירקות

• עוברים לרשת העליונה השטוחה ומחממים שמן זית על אש בינונית.
• מוסיפים קוביות בצל ושום קצוץ. לבשל עבור 5-7 דקות עד לריכוך וריח.
• מערבבים פנימה אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה מעושנת ופלפל קאיין, מבשלים עבור דקה אחת להפריח את התבלינים.

---

4. בנה את הצ'ילי

• מעבירים את הירקות והתבלינים המוקפצים לסיר עם הבשר.
• מוסיפים קוביות עגבניות, רסק עגבניות ומרק בקר. מערבבים היטב לאיחוד.

---

5. מבשלים על הארטפלאם

• מניחים את הסיר או התנור ההולנדי על הרשת העליונה השטוחה על אש בינונית-נמוכה.
• מבשלים את הצ'ילי למשך 1-2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. צ'אק הבקר יהפוך רך, והטעמים יתמזגו יפה.

---

6. מוסיפים את השעועית

• במהלך 15 הדקות האחרונות של הבישול, הוסיפו לצ'ילי את שעועית הכלי. מערבבים לאיחוד ומחממים.

---

7. מגישים ומקשטים

• מסירים את הסיר מהגריל. מגישים את הצ'ילי חם בקערות.
• מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים עם לחם תירס, צ'יפס טורטייה או התוספות האהובות עליכם.

---

טיפים להצלחה

1. השתמש גם בצ'אק צלי וגם בבשר בקר טחון: השילוב מעניק לצ'ילי שילוב של נתחים נימוחים ומרקם עשיר.
2. צרוב עבור מקסימום טעם: רשת הגריל המרכזית של 1,000°F של Arteflame יוצרת קרום מעושן המשפר את בשר הבקר.
3. מבעבע נמוך ואיטי: מתן לצ'ילי להתבשל מבטיח שצ'אק הבקר הופך לרך נמס בפה.
4. התאם את רמות החום: הוסף עוד פלפל קאיין אם אתה מעדיף צ'ילי חריף יותר.

---

וריאציות

---

הזיווגים הטובים ביותר

---

מַסְקָנָה

הכנת צ'ילי קון קרנה על גריל ארטפלאם היא מחליף משחק. השילוב של צלי בקר צ'אק ו בשר בקר טחון, צרוב בצורה מושלמת על רשת גריל מרכזית 1,000°F, יוצר צ'ילי מעושן, לבבי עמוס בטעם. בין אם לארוחת ערב מזדמנת או למפגש בחצר האחורית, המתכון הזה בטוח ירשים.