מתכון מחווני חזיר מושך אולטימטיבי: מנגל Masterclass עם רוטב מנגל עשן דובי על גריל Arteflame

מָבוֹא

התפנקו בחוויית ברביקיו אולטימטיבית עם סליידרים של פורק מפורק "הכל ברוטב". חזיר מעושן עסיסי, גבינה מותכת ורוטב ברביקיו חמצמץ יוצרים יצירת מופת של סליידר.

רכיבים:

• חצי פאונד חזיר מעושן לכל סליידר
• פרוסות גבינת צ'דר
• פרוסות גבינת פפר ג'ק
• רצועות בייקון
• פלפל אדום מתוק, פרוס
• פרוסות חמוצים
• חסה (אופציונלי)
• רוטב חזירים של סמוקהאוס ברביקיו - רוטב ברביקיו של חומץ צפון קרוליינה

הוראות

1. חממו את הגריל מראש: הדליקו את גריל Arteflame שלכם, ותנו לו להגיע לחום בינוני.

2. לחמם את בשר החזיר המפורק: פזרו את הבשר הפרוש באופן שווה על משטח הכיריים של Arteflame. הניחו לו להתחמם כ-5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע הידבקות.

3. טוסט את הלחמניות: הניחו את לחמניות הסליידר על משטח הפלנצ'ה של הגריל. צלו עד שהן פריכות, כ-1-2 דקות מכל צד.

4. לבשל את התוספות: הניחו את רצועות הבייקון, פרוסות הפלפל המתוק והחמוצים על הפלנצ'ה. בשלו עד שהבייקון פריך והפלפלים והחמוצים מתקרמלים, כ-4-5 דקות.

5. הרכבת המחוונים: על הלחמנייה התחתונה, הניחו שכבה נדיבה של חצי פאונד של בשר חזיר מפורק, ולאחר מכן פרוסת גבינת צ'דר וגבינת פפר ג'ק, רצועת בייקון, מעט פלפל מתוק מקורמל ופרוסות חמוצים. אם משתמשים בחסה, הוסיפו אותה כשכבה האחרונה לפני הלחמנייה העליונה.

6. הוסיפו את הרוטב: מרחו בנדיבות את הסליידר המורכב ברוטב חזירים BearSmokeBBQ - רוטב ברביקיו חומץ צפון קרוליינה.

7. לְשָׁרֵת: מכסים בלחמנייה העליונה, לוחצים קלות ומגישים מיד כשהכל עדיין חם ועסיסי.

טיפים

• לתוספת טעם, מרחו קלות חמאה על הלחמניות לפני שאתם צולים אותן על הגריל.
• השתמשו בבשר חזיר טרי מפורק לקבלת המחוונים העסיסיים והטעימים ביותר.
• התאימו את כמות רוטב הברביקיו לפי טעמכם.

וריאציות

• נסו להוסיף סלט כרוב לקבלת פריכות וניגודיות חמצמצה נוספת.
• התנסו עם זני גבינות שונים כמו גאודה או פרווולונה מעושנת.
• השתמשו ברוטב ברביקיו חריף יותר לקבלת טעם חריף יותר.

הזוגות הטובים ביותר

• בירת בוטיק קרה או קוקטייל בורבון מעושן.
• צד של צ'יפס בטטה פריך או צ'יפס תפוחי אדמה קלאסי.
• סלט קיץ רענן עם ויניגרט קליל.

מַסְקָנָה

סליידרים אלו, המיוצרים בסגנון פולד פורק, מציעים שילוב מושלם של טעמים מעושנים, חמצמצים וגבינתיים, ארוזים בביס קטן. בין אם למנגל קז'ואל או למפגש מיוחד, הסליידרים האלה מבטיחים להרשים. תיהנו מביסים טעימים של ברביקיו!