המבורגרים בגריל מנגל עם בייקון וגבינה | מתכון Arteflame

מָבוֹא

א המבורגר בגריל ברביקיו היא דרך טעימה ליהנות מטעמים מעושנים וחריפים. השילוב של קציצת בקר בגריל עסיסית, גבינה מותכת, בייקון פריך ורוטב BBQ חריף יוצר המבורגר שאי אפשר לעמוד בפניו המושלם לכל מנגל. בגריל על גריל ארטפלאם, ההמבורגר הזה מקבל חריכה מושלמת וניתן להתאים אותו עם התוספות האהובות עליך!

מרכיבים

• 2 ק"ג בשר בקר טחון (80/20 להמבורגרים עסיסיים)
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו (המותג האהוב עליך)
• 8 פרוסות גבינת צ'דר או ג'ק פלפל
• 8 לחמניות המבורגר
• 8 פרוסות בייקון
• 2 כפות חמאה (ללחמניות קלייה)
• מלח ופלפל, לפי הטעם

תוספות:

• 1 בצל גדול, פרוס
• 1 עגבנייה, פרוסה
• 8 עלי חסה
• חמוצים, פרוסים
• רוטב ברביקיו נוסף להגשה
• 1 כף שמן צמחי (לתוספות לצלייה)

הוראות

1. הפעל את גריל ארטפלאם

התחל ב הדלקת גריל Arteflame. מניחים שלוש מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה ומדליקים אותן. אפשר כ-20 דקות לגריל להתחמם, כשהמגררת המרכזית מושלמת לצריבת הקציצות והחלק העליון השטוח החיצוני אידיאלי לצליית תוספות ולחמניות קלייה.

2. צולים את הבייקון

מניחים את פרוסות בייקון על הכיריים השטוח החיצוני וצולים אותם במשך 3-5 דקות לכל צד עד שהם פריכים. העבירו את הבייקון לחלק קריר יותר של הגריל כדי להתחמם.

3. מכינים את קציצות הבורגר

בקערה גדולה מערבבים את בשר בקר טחון, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, אבקת בצל, מֶלַח, ו פִּלְפֵּל. מחלקים את התערובת ל-8 חלקים שווים ומעצבים מהם קציצות בעובי של כ-1/2 ס"מ. יוצרים חריץ קטן במרכז כל קציצה כדי למנוע מהם להתנפח.

4. צולים את קציצות ההמבורגר

מניחים את הקציצות על רשת גריל מרכזית. צולים כ-4-5 דקות לכל צד, הופכים פעם אחת בלבד. בדקה האחרונה של הצלייה מברישים כל קציצה רוטב ברביקיו ומניחים פרוסה של גְבִינָה מעל להמס. צולים את ההמבורגרים עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות פרנהייט לעשייה בינונית.

5. טוסט את הלחמניות

בזמן שההמבורגרים צולים, חמאה את לחמניות המבורגר ומניחים אותם על כיריים שטוחות חיצוניות. צולים 1-2 דקות עד להזהבה ופריכה.

6. צולים את הבצלים

זַרזִיף שמן צמחי על החלק העליון השטוח החיצוני וגריל את בצל פרוס עד שהם מקורמלים ורכים, כ-5-6 דקות.

7. מרכיבים את המבורגרים בגריל

לאחר שהקציצות מבושלות והגבינה נמסה, מניחים כל המבורגר על לחמנייה קלויה. למעלה עם בייקון פריך, בצל בגריל, חַסָה, פרוסות עגבנייה, חֲמוּצִים, וטפטוף נוסף של רוטב ברביקיו.

8. מגישים

הגישו את המבורגרים של הברביקיו חמים מהגריל, עם רוטב ברביקיו נוסף בצד לטבילה. שילוב עם צ'יפס או סלט טרי לארוחת המנגל האולטימטיבית.

טיפים

• רוטב ברביקיו: השתמש ברוטב הברביקיו האהוב עליך - בין אם הוא מתוק, חריף או מעושן - כדי להתאים את העדפת הטעם שלך.
• אפשרויות גבינה: ג'ק פלפל מוסיף בעיטה פיקנטית, אבל צ'דר, סוויס או גאודה עובדים מצוין גם על המבורגרים ברביקיו.
• אננס בגריל: לטוויסט טרופי, הוסף פרוסת אננס בגריל להמבורגר המנגל שלך.

וריאציות

1. בורגר ברביקיו חריף: הוסף ג'לפניוס פרוס וגבינת ג'ק פלפל לטוויסט פיקנטי.
2. בורגר BBQ בייקון אבוקדו: הוסיפו את ההמבורגר עם פרוסות אבוקדו, בייקון ורוטב BBQ נוסף לביס קרמי וטעים.
3. בורגר שוויצרי BBQ Mushroom: הוסף פטריות בגריל וגבינה שוויצרית מותכת לשילוב של ברביקיו מלוח.
4. בורגר ברביקיו הוואי: הוסף אננס בגריל, בשר חזיר וגבינת ג'ק פלפל להמבורגר מתוק ומעושן בסגנון הוואי.
5. בורגר גבינה כחולה ברביקיו: הוסף גבינה כחולה מפוררת ובצל מקורמל לשילוב טעמים נועז.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה או צ'יפס
• תירס צלוי עם חמאה ואבקת צ'ילי
• סלט כרוב או תפוחי אדמה
• בירה קרה או תה קר
• פרוסות אבטיח בגריל לקינוח

מַסְקָנָה

צְלִיָה המבורגרים ברביקיו על הארטפלאם מוסיף טעם מעושן להמבורגר כבר טעים, משלב בשר בקר עסיסי, בייקון פריך, גבינה מותכת ורוטב BBQ. ההמבורגר הזה הוא תוספת מושלמת לכל מנגל, והתוספות בגריל הופכות אותו אפילו יותר טוב!