רעיונות למתכוני עוף ברביקיו על גריל החממה

מָבוֹא

עוף ברביקיו הוא מאכל קלאסי שניתן להתאים בהרבה דרכים כדי להתאים לכל טעם. בין אם אתה מעדיף חריף, מתוק, חריף או מעושן, אלה רעיונות לעוף ברביקיו יעזור לך להכין עוף טעים ועסיסי בכל פעם על גריל ה-Arteflame שלך. הכיריים השטוחים של הגריל מעניקים לעוף פחם מושלם מבלי לייבש אותו, וניתן להשתמש ברטבים שונים ובמרינדות לגיוונים אינסופיים.

עוף ברביקיו קלאסי עם רוטב ביתי

מרכיבים

• 4 ירכיים או חזה עוף מעצם
• 1/2 כוס קטשופ
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפות שמן זית
• פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. הכינו את גריל ארטפלאם
   הדליקו את גריל Arteflame על ידי ערימת עצי הסקה על שלוש מפיות נייר ספוגות שמן והדלקתן. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות כדי להגיע לטמפרטורת הבישול האידיאלית.

2. מכינים את רוטב הברביקיו
   בקערה קטנה שלבו את הקטשופ, הסוכר החום, חומץ התפוחים, רוטב ווסטרשייר, חרדל דיז'ון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. מתבלים את העוף
   משפשפים את נתחי העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.

4. גריל את העוף
   מניחים את העוף על רשת הגריל המרכזית, צד העור כלפי מטה, כדי לצרוב. צולים 3-4 דקות לכל צד כדי לקבל פחם יפה. העבירו את העוף אל רשת הכיריים השטוחה להמשך הבישול. מברישים את רוטב הברביקיו על העוף, הופכים ומזלפים כל כמה דקות. צולים את העוף כ-20-25 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס.

5. לְשָׁרֵת
   מוציאים את העוף מהגריל ומקשטים בפטרוזיליה טרייה. מגישים עם רוטב ברביקיו נוסף בצד.

טיפים

• השתמש במדחום בשר כדי להבטיח שהעוף מגיע ל-165 מעלות לצריכה בטוחה.
• הכריעו את העוף למשך הלילה לקבלת טעם עמוק יותר.
• לעשן נוספת, הוסיפו שבבי עץ לגריל.

וריאציות

• לגרסה חריפה יותר, מוסיפים פלפל קאיין לרוטב הברביקיו.
• החליפו רוטב ווסטרשייר ברוטב סויה לחיזוק אומאמי.
• השתמשו בסירופ מייפל במקום סוכר חום לטעם עשיר יותר ומקורמל.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה ועשבי תיבול.
• סלט כרוב קלאסי לקראנץ' מרענן.
• תפוחי אדמה צלויים בחמאת שום.
• אפרסקים בגריל עם דבש לניגוד מתוק.

מַסְקָנָה

עוף ברביקיו הוא מנה טעימה ורב-תכליתית שניתן להתאים להעדפות הטעם שלך. בין אם אתם מעדיפים זיגוג מתוק, מעושן או חריף, גריל ארטפלאם מבטיח עוף מבושל ועסיסי עם טעמים מעוררי תיאבון. נסה כל אחת מהווריאציות הללו ותיהנה מארוחה בגריל טעימה עם הצדדים האהובים עליך.