
Albanian Grilled Eggplant and Tomato Stack with Feta
Make this delicious Albanian Grilled Eggplant and Tomato Stack with Feta using your Arteflame grill. Perfectly grilled, flavorful, and easy to prepare!
צליית פיצה על ארטפלאם היא מחליף משחק! החום הגבוה צורב את הקרום לקראנץ' מושלם בעוד שעוף הברביקיו העסיסי מתבשל לשלמות על הכיריים השטוחים. הטעמים המעושנים מעצי ההסקה מעניקים לפיצת עוף ברביקיו עומק שלא תמצאו בשום מקום אחר. מתכון זה משתמש בחיבור לתנור פיצה Arteflame עבור אותו טעם עץ וקליפה פריכה.
הדלק את גריל ה-Arteflame שלך על ידי הנחת שלוש מפיות ספוגות בשמן צמחי במרכז בור האש וערימת עצי הסקה מעל. מדליקים את המפיות ונותנים לאש לבעור עד שהגריל מתחמם, שלרוב לוקח כ-20 דקות. בזמן שהוא מתחמם, תנו לבצק הפיצה שלכם לנוח בטמפרטורת החדר.
מתחילים בצלייה של חזה העוף. מניחים אותם על רשת הגריל המרכזית לצריבה בחום גבוה. צורבים את שני הצדדים כ-3-4 דקות כל אחד כדי לנעול את המיצים. העבר אותם לחלק העליון השטוח החיצוני כדי להמשיך בבישול. מברישים את העוף ברוטב ברביקיו ומבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס, הופכים לפי הצורך. לאחר השלמתו, מוציאים את העוף, נותנים לו לנוח 5 דקות, ואז חותכים או חותכים אותו לקוביות.
אבק את משטח העבודה שלך בקמח תירס ומותח את בצק הפיצה לצורה הרצויה לך, תוך שמירה על עובי של כ-1/4 אינץ' לקבלת קרום פריך. ודא שהוא לא דק מדי כך שהוא יחזיק מעמד על הגריל.
חמאה את הכיריים העליון השטוח והניח את בצק הפיצה ישירות עליו. צולים את הבצק כ-2 דקות עד שהתחתית מקבלת פריכה. השתמשו במרית כדי להפוך אותו וצלו את הצד השני קצרות, בערך 1-2 דקות.
לאחר שבצק הפיצה משחים קלות משני הצדדים, העבר אותו לחלק הקריר יותר של החלק העליון השטוח. מורחים שכבה נדיבה של רוטב ברביקיו על הקרום, ומשאירים בערך 1/2 אינץ' מסביב לקצוות. פזרו באופן שווה את עוף הברביקיו המגורר, גבינת המוצרלה ופרוסות הבצל האדום על הפיצה.
העבירו את הפיצה לרשת הגריל המרכזית והניחו את חיבור תנור הפיצה של ארטפלאם מעל. הניחו לפיצה להתבשל כ-5-7 דקות, סובבו אותה לפי הצורך כדי להבטיח בישול אחיד. הגבינה צריכה להימס ולהיות מבעבעת, והקרום צריך להיות פריך.
מוציאים את הפיצה מהגריל, מטפטפים מעט רוטב BBQ נוסף, ומפזרים כוסברה טרייה. תנו לו להתקרר כמה דקות לפני שפורסים ומגישים.
צליית פיצה על הארטפלאם יוצרת פיצה מעושנת ופריכה BBQ עוף עמוסה בטעם. השילוב של רוטב ברביקיו מתוק וחריף, עוף בגריל רך וגבינה דביקה גורם לחוויית פיצה ללא תחרות ממש בחצר האחורית שלך.
Arteflame Weber Griddle: שנה את גריל Weber שלך עם שילוב הגריל האולטימטיבי