גבינה פינית מעושנת עטופה בבייקון על הגריל

מָבוֹא

התפנקו עם גבינה פינית מעושנת פריכה שאי אפשר לעמוד בפניה, צלויה לשלמות על הארטפלאם. הבייקון יוצר קרום פריך להפליא בעוד הגבינה נעשית דביקה שאין לעמוד בפניה. בין אם אתם מגישים את זה כמתאבן או כתוספת דקדנטית, מתכון הצלייה הקל הזה בטוח ירשים!

מרכיבים

• 200 גרם גבינה פינית מעושנת, חתוכה לחתיכות בגודל ביס
• 12 פרוסות בייקון חתוך עבה
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• קיסמים (להבטחת הבייקון)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המשומנות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את הנייר וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורת הבישול.

שלב 2: הכן את הגבינה

1. חותכים את הגבינה המעושנת הפינית לחתיכות בגודל ביס.
2. עוטפים כל חתיכת גבינה בפרוסת בייקון, מבטיחים כיסוי מלא.
3. מהדקים בעזרת קיסם כדי שהבייקון יישאר במקומו.

שלב 3: מתבלים ומחמאים את העטיפות

1. מברישים כל נתח גבינה עטוף בייקון בחמאה מומסת.
2. מפזרים פלפל שחור ופפריקה מעושנת באופן שווה על גבי הגבינה העטופה.

שלב 4: צולים את הגבינה העטופה בבייקון

1. מניחים את הגבינה העטופה בבייקון על הכיריים השטוח ליד המרכז החם יותר.
2. מבשלים כ-5-7 דקות לכל צד, מסתובבים כדי להבטיח פריכות אחידה.
3. העבר את הגבינה לאזור הקריר יותר של הכיריים כדי לסיים ולהגיע למרקם המושלם.

שלב 5: הסר והגש

1. מורידים את הגבינה מהגריל ברגע שהבייקון פריך והגבינה נמסה מעט.
2. תנו לנוח 2-3 דקות כדי למנוע צריבה בפה.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמש בבייקון חתוך עבה לכיסוי טוב יותר ופריכות.
• שמור את הגבינה צוננת לפני הצלייה כדי למנוע ממנה להימס מהר מדי.
• לעשן נוספת, השתמשו בכמה גושי עץ בטעמים על האש.
• הבייקון יתבשל בצורה אחידה על הכיריים השטוחים של הארטפלאם מבלי להישרף.
• סובב את הגבינה לעתים קרובות כדי שכל צד יהיה פריך בצורה מושלמת.

וריאציות

1. גבינה עטופה בייקון פיקנטית: מוסיפים פרוסה דקה של ג'לפניו לפני שעוטפים את הגבינה לבעיטה.
2. גבינה מזוגגת בדבש: מטפטפים דבש על הבייקון לפני הצלייה לטוויסט מתוק-מלוח.
3. גבינה עם עשבי תיבול: מערבבים טימין טרי או רוזמרין עם חמאה מומסת לפני מבסוטים את הבייקון.
4. שום פרמזן בייקון-עטיפה: מפזרים מעט אבקת שום ופרמזן מגוררת לפני הצלייה.
5. מייפל-בייקון תענוג: מברישים סירופ מייפל על הבייקון לקבלת קרום מקורמל טעים.

מַסְקָנָה

גבינה פינית מעושנת עטופה בבייקון היא מנה פשוטה אך מהממת המפגישה בייקון פריך וגבינה מעושנת שמנת בכל ביס. הצלייה על ה-Arteflame מבטיחה שילוב מושלם של חריכה ומרקם. אספו את החברים והמשפחה שלכם לחווית צלייה מדהימה!

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס או קישואים בגריל לצד קליל יותר.
• ריזלינג פריך או בורבון מעושן לשילוב משקאות.
• לחם קראסטי צלוי לתוספת קראנץ'.
• רטבי טבילה פיקנטיים כמו צ'יפוטלה מאיו או איולי סריראצ'ה.