מתכון בולגוגי קוריאני אותנטי: צלוי בצורה מושלמת על הארטפלאם

בולגוגי על מתכון גריל ארטפלאם

מָבוֹא

התענגו על הטעמים האותנטיים של המטבח הקוריאני עם מתכון הבולגוגי הזה, שעוצב במיוחד לבישול על גריל ארטפלאם. Bulgogi, שפירושו "בשר אש" בקוריאנית, הוא מאכל פופולרי העשוי מפרוסות דקות של בשר בקר כבוש ברוטב מתוק ומלוח. צלייתו על הארטפלאם מוסיפה טעם מעושן ייחודי המשלים את הרכות הטבעית של הבשר.

מרכיבים

• 2 קילו סטייק ריבייה, פרוס דק
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 3 כפות סוכר חום
• 2 כפות שמן שומשום
• 6 שיני שום, קצוצות
• 1 אגס בינוני, מגורר
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים
• 1 כף ג'ינג'ר מגורר
• 1 כף גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי קוריאנית)
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף שומשום
• 2 כפות שמן צמחי (לצלייה)

כְּלֵי עֲבוֹדָה

• גריל ארטפלאם
• קערת ערבוב
• מלקחיים לגריל

הוראות

הכנת המרינדה

1. מערבבים את המרינדה: בקערת ערבוב גדולה, מערבבים רוטב סויה, סוכר חום, שמן שומשום, שום טחון, אגס מגורר, בצל ירוק קצוץ, ג'ינג'ר מגורר, גוצ'וג'אנג ופלפל שחור. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס.
2. להשרות את הבקר: מוסיפים את בשר הבקר הפרוס דק למרינדה, מוודאים שכל נתח מצופה היטב. מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות, או למשך הלילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

צולים את הבולגוגי

3. הכן את גריל ארטפלאם: מחממים את גריל ה-Arteflame שלך.
4. גריל את הבשר: משמנים קלות את משטח הגריל. מניחים את פרוסות הבקר הכבושות על הגריל, הימנעות מחפיפה.  צולים כל צד כ-2-3 דקות עד שהשוליים נחרכים מעט והבשר מבושל.
5. מגישים עם קישוטים: מפזרים בולגוגי בגריל עם שומשום ומגישים מיד.

הצעות הגשה

• ליווי: מגישים את הבולגוגי עם אורז מאודה, קימצ'י ומגוון של בנצ'ן (תוספות קוריאניות).
• עוטפים: תהנו מהבולגוגי עטוף בעלי חסה, בתוספת ssamjang (רוטב מטבל חריף).

מַסְקָנָה

מתכון Bulgogi זה לגריל Arteflame מביא קלאסיקת ברביקיו קוריאנית לחצר האחורית שלך. השילוב של טעמים מתוקים, מלוחים ומעושנים הופך את המנה הזו לטעימה שאין לעמוד בפניה. זה מושלם לארוחת ערב משפחתית או למפגש חברתי, ומספק חווית בישול גורמה שהיא גם מהנה וגם טעימה.