Flammkuchen גרמנית אותנטית על הגריל

מָבוֹא

Flammkuchen, הידוע גם בשם Tarte Flambée, הוא לחם שטוח טעים בסגנון גרמני ומעליו קרם פרש, בצל ובייקון. בישולו על גריל Arteflame נותן לו את הקרום הפריך המושלם, הטעם המעושן והעושר המדהים של נמס בפה. על ידי צלייה ישירות על הכיריים מפלדה, אתה משיג צריבה אחידה מבלי לשרוף, יוצר תוצאות באיכות מסעדה ממש בחצר האחורית שלך!

מרכיבים

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• ½ כוס מים חמימים
• 1 כף שמן זית
• ½ כפית מלח
• ½ כוס קרם פרש
• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 4 גרם בייקון, פרוס לחתיכות קטנות
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כפית אגוז מוסקט
• 1 כף חמאה לצלייה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז גריל ארטפלם.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות.
4. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיבנות; הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את הבצק

1. בקערה גדולה מערבבים קמח, מים חמים, שמן זית ומלח.
2. ללוש את הבצק 5-7 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מכסים אותו ונותנים לו לנוח 15 דקות.

שלב 3: מעצבים ומעלים את ה- Flammkuchen

1. מרדדים את הבצק לצורת מלבן דק או אליפסה.
2. מורחים על הבצק שכבה דקה ואחידה של קרם פרש.
3. למעלה עם בצל פרוס, בייקון, פלפל שחור ואגוז מוסקט.

שלב 4: גריל לשלמות

1. מניחים את הבצק ישירות על הכיריים השטוחים של הארטפלאם, ליד המרכז לקבלת קרום פריך.
2. השתמש בחמאה על הכיריים כדי לשפר את הטעם.
3. מבשלים 5-7 דקות, מסובבים מדי פעם לבישול אחיד.
4. מעבירים אותו לאזור מעט קריר יותר במידת הצורך עד שהשוליים מזהיבים ופריכים.

טיפים

• לקבלת קרום פריך במיוחד, מרדדים את הבצק דק ככל האפשר.
• השתמש בבייקון מעושן לעומק נוסף של טעם.
• אם משטח הגריל חם מדי, הזיזו את הבצק לקצה לשליטה רבה יותר.

וריאציות

• גבינה קלאסית: הוסף גבינת Gruyère או אמנטל מגוררת לטעם עשיר יותר.
• צִמחוֹנִי: החליפו את הבייקון בפטריות מוקפצות וטימין טרי.
• קיק חריף: מוסיפים ג'לפניוס פרוס וקורט פפריקה לחום.
• תענוג של פירות ים: השתמשו בסלמון מעושן ובצלפים לטוויסט גורמה.
• גבינת דבש ועזים: מחליפים את הקרם פרש בגבינת עיזים ומטפטפים דבש.

מַסְקָנָה

צליית Flammkuchen על גריל Arteflame לוקחת את הקלאסיקה הגרמנית הזו לשלב הבא. הכיריים החמים במיוחד מבטיחים בסיס פריך תוך שמירה על התוספות מבושלות בצורה מושלמת. תיהנו מהמנה המדהימה הזו עם המשפחה והחברים לארוחה בלתי נשכחת!

הזיווגים הטובים ביותר

• ריזלינג פריך או יין לבן יבש
• פילזנר או בירת חיטה בסגנון גרמני
• סלט ארוגולה טרי עם ויניגרט לימון
• ברטוורסט בגריל לארוחה גרמנית אותנטית