אוסי וואגיו בורגר

מָבוֹא

חווה את הטעמים של אוסטרליה עם המבורגר האוסי וואגיו המרהיב הזה, צלוי בגריל לשלמות על הארטפלאם שלך. עמוס באלמנטים מלוחים, מתוקים וחריפים, ההמבורגר הזה הוא מסע טעים לבלוטות הטעם שלך.

מרכיבים (4 מנות)

• 4 פרוסות בייקון
• 4 ביצים
• 1 ק"ג בשר וואגיו טחון (או בשר לבחירה)
• 4 גרם גבינת צ'דר חדה, פרוסה
• 1 בצל מתוק, פרוס לטבעות עבות
• 4 טבעות אננס, יבשות בטפיחות
• ¾ כוס סלק כבוש (מתכון למטה, או השתמשו בחנות), מסוננים, פרוסים ומייבשים בטפיחה
• 1 עגבנייה, פרוסה
• 4 עלי חסה שטופים ומייבשים
• 4 לחמניות המבורגר
• מלח ופלפל, לפי הטעם

לסלק הכבוש

• 1 סלק אדום (8 אונקיות), מקורצף
• 1 ¼ כוסות חומץ לבן מזוקק
• ½ כוס חומץ אורז
• 2 כפות סוכר

לרוטב צ'ילי מאיו

• ¼ כוס קטשופ
• ¼ כוס מיונז
• 1 כפית רוטב חריף (Sriracha או האהוב עליך)

הוראות

1. מכינים את הסלק הכבוש

1. מבשלים את הסלק: מרתיחים את הסלק האדום עד לריכוך. תנו לו להתקרר, ואז פורסים אותו לפרוסות דקות.
2. לחמוץ את הסלק: מערבבים בסיר חומץ לבן מזוקק, חומץ אורז וסוכר. מביאים לרתיחה, ואז יוצקים על הסלק הפרוס. תנו לזה להתקרר והניחו בצד.

2. מכינים את רוטב הצ'ילי מאיו

בקערה קטנה מערבבים את הקטשופ, המיונז והרוטב החם עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים בצד להרכבת ההמבורגרים מאוחר יותר.

3. הפעל את גריל ארטפלאם

הכינו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי יצירת אזורי חום בינוני-גבוה על הכיריים השטוחים. אתה תצלה את הקציצות, הבייקון, האננס, הבצל ותצלה את הלחמניות בבת אחת.

4. צולים את קציצות וואגיו

1. מתבלים את הבשר: מתבלים את בשר וואגיו הטחון במלח ופלפל, ואז יוצרים ממנו 4 קציצות.
2. צולים את הקציצות: מניחים את הקציצות על הכיריים השטוחים של גריל הארטפלאם ומבשלים עד שהן מגיעות לרמת העשייה הרצויה. בדקה האחרונה של הבישול מוסיפים פרוסת גבינת צ'דר לכל קציצה כדי להמיס.

5. צולים את התוספות

1. בייקון, אננס ובצל: צולים את פרוסות הבייקון, טבעות האננס ופרוסות הבצל על הכיריים השטוחים עד לחריכה יפה. הבייקון צריך להיות פריך, האננס מקורמל, והבצל רך עם מעט פחם.

6. מבשלים את הביצים

מטגנים את הביצים ישירות על הכיריים של ארטפלאם עד למידת העשייה המועדפת עליך. חלמון מעט נוזלי מוסיף עושר טעים להמבורגר.

7. מרכיבים את ההמבורגרים

1. טוסט את הלחמניות: קולים קלות את לחמניות ההמבורגר על הגריל עד להזהבה.
2. בנה את המבורגר: מורחים את רוטב הצ'ילי מאיו משני צידי הלחמניות הקלויות. שכבו את הלחמנייה התחתונה עם חסה, פרוסת עגבנייה, טבעת אננס בגריל, קציצת וואגיו עם צ'דר מומס, בייקון פריך, סלק כבוש, בצל בגריל, ולבסוף, מעל ביצה מטוגנת. מניחים את הלחמנייה העליונה ולוחצים קלות כדי להחזיק הכל יחד.

8. מגישים

הגישו את המבורגרים האוסטרליים וואגיו הטעימים האלה חמים מהגריל, ותיהנו מהתערובת המושלמת של טעמים מתוקים, מלוחים וחריפים שהופכים את ההמבורגר הזה לטעם אמיתי של אוסטרליה.

טיפים

• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בבשר Wagyu באיכות גבוהה עבור רוך וטעם נוספים.
• לייבש את האננס והסלק כדי למנוע עודף לחות בהמבורגר.
• התאם את רמת התבלינים של רוטב מאיו צ'ילי לפי העדפתך.

וריאציות

1. קנגורו בורגר

לחוויה אוסטרלית אמיתית, החליפו את בשר הוואגיו בבשר קנגורו אם תצליחו למצוא אותו.

2. BBQ Sauce Twist

החליפו את רוטב הצ'ילי מאיו ברוטב BBQ מעושן לפרופיל טעם שונה.

3. שדרוג גבינה כחולה

החליפו את הצ'דר בגבינה כחולה מפוררת לנגיסה חזקה ושקנית יותר.

4. תוספת אבוקדו

הוסף אבוקדו פרוס לקבלת מרקם קרמי שמשלים את הטעמים האחרים.

5. גרסה צמחונית

החליפו את קציצת הוואגיו בפטריית פורטובלו בגריל או קציצת המבורגר צמחונית.

הזיווגים הטובים ביותר

• תוספת: שלב עם צ'יפס בטטה, קלח תירס בגריל, או סלט גינה טרי.
• לִשְׁתוֹת: בירה אוסטרלית קרה כמו Coopers Pale Ale או סוביניון בלאן פריך משתלבת בצורה מושלמת.
• קינוח: סיימו עם קינוח אוסי קלאסי כמו למינגטון או פרוסת פבלובה עם פירות טריים.

מַסְקָנָה

המבורגר האוסי וואגיו הגריל הזה של Arteflame הוא דרך טעימה לחוות את הטעמים של אוסטרליה ממש בחצר האחורית שלך. עם השילוב שלו של אלמנטים מלוחים, מתוקים וחריפים, ההמבורגר הזה בטוח ירשים וישביע. תהנה מחוויית הצלייה!